Pan tumaca con ajo y jamón

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Receta de pan tumaca con ajo y jamón

No hay nada mejor que empezar el día con un buen desayuno. ¡Y qué mejor que con una buena rebanada de pan con tomate y aceite de oliva virgen extra de España!

Pero hay días y días…

Hay mañanas en las que cuando nos levantamos, ya sabemos que nos espera un día más duro de lo normal y, para poder afrontarlo debemos comenzarlo con mucha energía, por ello te proponemos que incluyas, además de aceites de oliva a la tostada, proteínas. A tu rebanada de pan con tomate y aceite le puedes añadir una loncha de jamón york, pavo o, como os indicamos a continuación, jamón curado. Todas las opciones son buenas. El gusto de cada uno marcará la elección.

Cómo hacer pan tumaca con ajo:

  1. En primer lugar, pelamos los tomates y el ajo. Para esta receta, te recomendamos utilizar tomate maduro de la variedad pera ya que es más carnoso y dulce que otros tomates.
  2. Una vez pelados los tomates y el ajo, los trituramos junto con la sal y el aceite de oliva virgen extra. Como ya sabemos, en España existen más de 260 variedades de aceituna, esto hace que haya aceites de oliva para todos los gustos, unos más dulces y otros más potentes, picantes, frutados… Dependiendo de nuestro paladar, podemos utilizar uno u otro para preparar este pan tumaca con ajo a nuestro gusto.
  3. Después tostamos en pan, en este caso, las seis rebanadas. Si no tienes una tostadora, puedes hacerlo directamente en el horno o la sartén.
  4. Para finalizar, extendemos sobre el pan tostado la mezcla que hemos hecho con el tomate, el ajo y el aceite de oliva virgen extra, y colocamos el jamón curado encima.

Si lo prefieres, puedes servir la mezcla en un bol y el jamón en un plato independiente para que cada comensal monte su pan tumaca con ajo al gusto.

La receta original es de pan tumaca con ajo pero si lo prefieres, puedes optar por un pan con tomate y aceite de oliva virgen extra sin él.

Pan tumaca con jamón

Cómo hacer pan tumaca con Thermomix 

Para hacer pan tumaca en la Thermomix sólo tienes que añadir el tomate troceado, el ajo, la sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en el vaso. Cocina a velocidad 5 durante 6 o 7 segundos.

Puedes servirlo en un bol independiente o bien puedes presentar este pan tumaca de Thermomix directamente sirviendo la tostada de pan con la mezcla preparada en un plato. ¡No olvides añadir el jamón!

Prepara tu pan tumaca restregando directamente el tomate sobre la tostada

Hay quien prefiere preparar su tostada restregando directamente el ajo y el tomate sobre la tostada sin necesidad de preparar la mezcla previamente explicada y posteriormente añadir la sal. ¡Es cuestión de gustos y comodidad! 

Si lo haces de esta manera, recuerda el orden de los ingredientes y pasos:

  1. Tuesta el pan.
  2. Frota el ajo contra la tostada.
  3. Restriega el tomate.
  4. Añade el jamón curado.

Pan tumaca, como base de tapas, tostas y pinchos

Este tan delicioso como fácil pan tumaca es perfecto para utilizar como base de tostas y pinchos.

Corta el pan tumaca del tamaño que quieras la tosta o pincho y añade queso de Burgos o tortilla de patata. ¡Así de fácil tienes otro delicioso plato!

A la hora de cocinar el límite lo pones tú. ¡Aprovecha una receta para realizar otras! Para ello puedes buscar inspiración en nuestro recetario de platos con aceite de oliva.

Tapa de pan tumaca con tortilla y tapa de pan tumaca con jamón

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