La dieta KETOS o dieta cetogénica

Aunque la dieta cetogénica ha existido durante casi un siglo, está ganando popularidad rápidamente hoy en día.

Consulte a su médico o endocrino antes de realizar cualquiet tipo de dieta, podría poner en riesgo sus salud sin ser consciente de ello.

OMS

Hay una razón por la que el keto es tan apreciado por las mujeres y hombres. No es una dieta de moda. En realidad, funciona, y tiene enormes beneficios para la salud además de la pérdida de peso

Cuando está en la dieta cetogénica, está alimentando a su cuerpo exactamente lo que necesita, mientras elimina las toxinas que lo ralentizan.

La dieta KETOS o dieta cetogénica se centra en los carbohidratos bajos, que el cuerpo convierte en energía para ayudar a acelerar la pérdida de peso.

¿Cuál es exactamente el problema con los carbohidratos altos y por qué debería evitarlos?

Los carbohidratos se convierten en glucosa y causan un aumento en la insulina.

A medida que la insulina entra en el torrente sanguíneo para procesar la glucosa, se convierte en la principal fuente de energía. Un aumento en la insulina también puede resultar en el almacenamiento de grasas.

El cuerpo utiliza carbohidratos y grasas como energía, siendo la primera la fuente principal. Por lo tanto, cuantos más carbohidratos consuma en su dieta diaria, menos grasa se quemará para obtener energía.

En cambio, el aumento en la insulina resultará en más almacenamiento de grasa.

Dieta cetogénica
Dieta cetogénica

Cuando consume menos tasas de carbohidratos, el cuerpo entra en un estado conocido como cetogénicasis. Por lo tanto, el nombre de esta dieta baja en carbohidratos.

La cetogénicasis ayuda al cuerpo a sobrevivir con menos alimentos.  Al estar en cetogénicasis, usted «entrena» a su cuerpo para utilizar las grasas como la principal fuente de energía en lugar de los carbohidratos, simplemente porque hay cerca de cero carbohidratos para empezar. Durante la cetogénicasis, el hígado descompone las grasas en cetogénicanas, lo que permite al cuerpo utilizar la grasa como energía. Durante una dieta cetogénica, no nos privamos de calorías; privamos al cuerpo de carbohidratos. Esto hace que la pérdida de peso sea fácil y natural. Más adelante,

aprenderá que la dieta cetogénica tiene muchos beneficios adicionales para la salud además de la pérdida de grasa.

La dieta cetogénica es una dieta fácil, pero algunas personas extrañan los frijoles y los panes. Se necesita un poco de tiempo para acostumbrarse, comenzar cualquier cosa nueva es un desafío después de todo. Pero en última instancia, te sentirás mucho mejor, tanto física como mentalmente, que estarías feliz de evitar los carbohidratos de una vez por todas. ¡Y poder comer tocino a dieta tiene sus recompensas!

La dieta KETOS o dieta cetogénica
¿qué es la dieta cetogénica?

¿Qué es la dieta ketos o dieta cetogénica?

La dieta cetogénica es una dieta baja o cero en carbohidratos, pero difiere de otras dietas bajas en carbohidratos (como Paleo) en que manipula deliberadamente las proporciones de carbohidratos, grasas y proteínas para cambiar la grasa a la principal fuente de combustible del cuerpo. Nuestros cuerpos están acostumbrados a usar carbohidratos como combustible.  Las grasas, que es una fuente secundaria de combustible, rara vez se aprovechan. Eso significa que la grasa extra se almacena y sigue aumentando de peso.

Las únicas formas de reducir la grasa en una dieta «normal» son consumir menos grasa y hacer mucho ejercicio para aumentar el gasto de energía sobre la ingesta diaria de calorías, por lo que la mayoría de las personas no logran perder peso con la dieta convencional.

La dieta KETOS o dieta cetogénica

 Por otro lado, la dieta cetogénica utiliza grasa como combustible, lo  que significa que se usa en lugar de almacenarse. Por lo tanto, la pérdida de peso se vuelve fácil. Además de la pérdida de peso, la dieta cetogénica se conoce como la dieta «curativa». Se  ha  demostrado que la falta de  ingesta de azúcar ayuda y previene muchas enfermedades como enfermedades cardíacas, presión arterial alta, cánceres, epilepsia y muchos síntomas del envejecimiento.

La manipulación de carbohidratos, grasas y proteínas es crucial para entrar en cetogénicasis. Es un estado en el que el cuerpo, privado de los habituales carbohidratos y azúcar, se ve obligado a utilizar la grasa como su combustible principal.  Por lo tanto, la proporción de grasas y proteínas es significativamente más alta que los carbohidratos en general.

Por supuesto, consumir menos carbohidratos también significa reducir la cantidad de insulina en el cuerpo. Menos insulina; Menos almacenamiento de glucosa y grasa. Es por eso que la dieta cetogénica ha sido tan exitosa en ayudar a las personas con diabetes. Ajusta el nivel de azúcar de forma natural.

La proporción de carbohidratos, grasas y proteínas puede variar. Muchas personas se permiten consumir hasta 50 gramos de carbohidratos al día y aún así pierden peso.  En un régimen  más estricto, la ingesta de carbohidratos puede ser de entre 15  y 20 gramos diarios. Cuantos menos carbohidratos, más rápida es la pérdida de peso, pero la dieta es muy flexible.

En la  dieta  cetogénica, no se cuentan calorías.  Usted cuenta los carbohidratos y ajusta la ingesta de carbohidratos frente a la grasa y la proteína.  Una dieta  cetogénica típica obtendrá el 60 por ciento de sus calorías de la grasa, el 15 al 25 por ciento de las calorías de las proteínas y el 25 por ciento de las calorías de los carbohidratos. La única limitación en la dieta es el azúcar, que se debe evitar.

La dieta cetogénica no es una moda pasajera. Muchos estudios científicos han demostrado los beneficios y efectos curativos de la cetogénicasis. Discuta la dieta cetogénica con su médico si está  interesado en consumir menos azúcar, perder peso o como medidas preventivas contra problemas de salud vulnerables.

La dieta KETOS o dieta cetogénica

Beneficios de la dieta cetogénica

Aunque la dieta cetogénica se conoce popularmente como una «dieta de pérdida rápida de  grasa», en realidad es más de lo que parece. De hecho, la pérdida de peso y los niveles más altos de energía son sólo subproductos de la dieta cetogénica, una especie de ventaja. Se ha demostrado científicamente que la dieta cetogénica tiene muchos beneficios médicos adicionales.

Comencemos afirmando que una dieta alta en carbohidratos, con sus muchos ingredientes procesados y azúcares, no tiene absolutamente ninguna salud.

Beneficios. Estas son simplemente calorías vacías, y la mayoría de los alimentos procesados en última instancia sirven solo para robarle a su cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse saludable. Aquí hay una lista de beneficios reales para reducir sus carbohidratos y comer grasas que se convierten en  energía:

Control del azúcar en la sangre

Mantener el  azúcar en la sangre en  un nivel bajo es fundamental para controlar y prevenir la diabetes.  La  dieta cetogénica ha  demostrado ser extremadamente eficaz en la prevención de la diabetes.

Muchas personas que sufren de diabetes también tienen sobrepeso. Eso hace que un régimen fácil de pérdida de peso sea natural. Pero la dieta cetogénica hace más. Los carbohidratos se convierten en azúcar, lo que para los diabéticos puede resultar en un pico de azúcar. Una dieta baja en carbohidratos previene estos picos y permite un mayor control sobre los niveles de azúcar en la sangre.

Enfoque mental

La dieta cetogénica se basa en proteínas, grasas y carbohidratos bajos. Como hemos discutido, esto obliga a la grasa a convertirse en la principal fuente de energía. Esta no es la dieta occidental normal, que puede ser bastante deficiente en nutrientes, particularmente  ácidos grasos, que son necesarios  para la función cerebral adecuada.

Cuando las personas sufren de enfermedades cognitivas, como el Alzheimer, el cerebro no está utilizando suficiente glucosa, por lo que se vuelve deficiente en energía, y el cerebro tiene dificultades para funcionar a un alto nivel. La dieta cetogénica proporciona una fuente de energía adicional para el cerebro.

Un estudio realizado por la Asociación Americana de Diabetes encontró que los diabéticos tipo 1 mejoraron su función cerebral después de consumir aceite de coco.

Ese mismo estudio indicó que las personas que sufren de Alzheimer pueden experimentar una mejor capacidad de memoria con una dieta cetogénica. Las personas con Alzheimer han visto puntuaciones de memoria mejoradas que podrían correlacionarse con la cantidad de niveles de cetogénicanas presentes.

¿Qué significa este estudio para una persona promedio? Con el énfasis de los ácidos grasos, como el omega 3 y el omega 6 que se encuentran en los mariscos, es probable que la dieta cetogénica alimenta el cerebro con los nutrientes adicionales para ayudar a lograr un estado mental más saludable. El tejido cerebral se compone en gran parte de ácidos grasos (ha oído que el pescado se conoce como «alimento para el cerebro»), y el aumento del consumo de estos ácidos grasos lógicamente conducirá a una mejor salud del cerebro.

Nuestro cuerpo no produce ácidos grasos por sí solo; sólo podemos obtenerlo a través de nuestra dieta. Y la dieta cetogénica es rica en ácidos grasos.

Una dieta alta en carbohidratos puede conducir a un cerebro «nublado», donde tiene dificultades para concentrarse. Concentrarse se vuelve más fácil con el aumento de la energía proporcionada por la dieta cetogénica. De hecho, muchas personas que no tienen necesidad o deseo de perder peso utilizan la dieta cetogénica para mejorar y mejorar las funciones cerebrales.

Aumento de la energía

No es inusual, y se ha vuelto casi normal, sentirse cansado y agotado al final del día como resultado de una dieta pobre y cargada de carbohidratos. La grasa es una fuente más eficiente de energía, dejándote sintiéndote más vitalizado de lo que lo harías en un subidón de «azúcar».

Acné

Si bien la mayoría de los beneficios de una dieta cetogénica están bien documentados, un beneficio sorprende a algunas personas: mejor piel y menos acné. El acné es bastante común. El noventa por ciento de los adolescentes lo sufren, y muchos adultos también.

Si bien siempre se pensó que el acné al menos se exacerba por la mala alimentación, todavía se están llevando a cabo investigaciones controladas. Sin embargo, muchas personas en la dieta cetogénica han reportado una piel más clara.  Puede haber una razón lógica.  Un estudio de  1972 encontró que los  altos niveles de insulina

puede causar la erupción del acné. Dado que una dieta cetogénica mantiene la insulina en un nivel bajo y saludable, puede afectar la salud de la piel.

 Además, el  acné prospera en la inflamación.  La dieta cetogénica alivia y reduce la inflamación, por lo que permite al cuerpo  disminuir las  erupciones de acné. Los ácidos grasos, que se encuentran en abundancia en el pescado, son un antiinflamatorio conocido.

Si bien la investigación aún se está realizando, parece probable que una dieta cetogénica tenga efectos beneficiosos para una piel más clara, saludable y brillante.

Keto y Antienvejecimiento

Muchas enfermedades son un resultado natural del proceso  de envejecimiento.  Si bien no se han realizado estudios sobre humanos, los estudios en ratones han demostrado una mejora de las células cerebrales en una dieta cetogénica.

Varios estudios han demostrado un efecto positivo de la dieta cetogénica en pacientes con enfermedad de Alzheimer. Lo que sí sabemos es que una dieta llena de buenos nutrientes y antioxidantes, baja en azúcar, alta en proteínas y grasas saludables, mientras que baja en carbohidratos, mejora nuestra salud en general. Nos protege de las toxinas de una dieta pobre.

También hay investigaciones que indican que el uso de ácidos grasos como combustible en lugar de azúcar puede ralentizar  el proceso de  envejecimiento, posiblemente debido a los efectos negativos que el azúcar tiene en nuestro bienestar general.

Además, el simple acto de comer menos y consumir menos calorías es una cuestión de salud básica, ya que previene la obesidad y sus efectos secundarios inherentes.

Hasta ahora, los estudios han sido limitados. Sin embargo, teniendo  en cuenta los poderosos efectos positivos de la dieta cetogénica en nuestra salud, es lógico  suponer que esta dieta  nos ayudará a  envejecer  de  una manera  más natural al tiempo que retrasa el efecto natural del envejecimiento. Una dieta occidental normal cargada de azúcares y alimentos procesados es ciertamente perjudicial para evitar los signos del envejecimiento.

Keto y el hambre

Una de las principales razones por las que las dietas fallan es el hambre. Las personas que hacen dieta se sienten hambrientas y deprimidas y simplemente se dan por vencidas. Una dieta baja en carbohidratos naturalmente deja a las personas sintiéndose llenas y satisfechas. Menos hambre significa que las personas en realidad permanecerán en la dieta por más tiempo mientras consumen menos calorías.

Keto y la vista

Los tics son conscientes de que el nivel alto de azúcar en la sangre puede conducir a un mayor riesgo de desarrollar cataratas. Dado que la dieta cetogénica controla los niveles de azúcar, puede ayudar a retener la vista y ayudar a prevenir las cataratas. Esto se ha demostrado en varios estudios en los que participan pacientes diabéticos.

Keto y el autismo

 Sabemos que la dieta cetogénica afecta las funciones cerebrales.   En un estudio sobre el autismo, se encontró que también tiene un efecto positivo sobre el autismo. Treinta niños autistas fueron colocados en la dieta  cetogénica.  Todos mostraron una mejora en el comportamiento autista, especialmente aquellos en el espectro autista más leve. Si bien se necesitan más estudios, los resultados fueron extremadamente positivos.

La dieta KETOS o dieta cetogénica

El cáncer se ha convertido en una enfermedad grave en nuestra sociedad moderna. Si bien el cáncer no era un factor importante antes del siglo 20  (existía, por supuesto), nuestra dieta moderna y nuestro  estilo de vida  sedentario han hecho del cáncer la segunda causa principal de muerte, con 1600 americanos muriendo de esta enfermedad todos los días.  Parece que nuestros cuerpos  no reaccionan bien a la exposición a toxinas diarias.

Si bien cualquier tratamiento contra el cáncer debe ser guiado por su médico, es una buena idea  discutir la dieta cetogénica y lo que  puede hacer para ayudar en el tratamiento de esta enfermedad.

Una dieta ceto específica para el cáncer puede consistir en hasta un 90 por ciento de grasa. Hay una muy buena razón para ello. Lo que los médicos sí saben es que las células cancerosas se alimentan de carbohidratos y azúcar. Esto es lo que les ayuda a crecer y multiplicarse en número.

Como hemos visto, la dieta cetogénica reduce drásticamente nuestro  consumo de carbohidratos y azúcar a medida que nuestro metabolismo se altera. Lo que hace la dieta keto, en esencia, es eliminar el «alimento» del que se alimentan las células cancerosas y las mata de hambre. El resultado es que las células cancerosas pueden morir, multiplicarse a un ritmo más lento o disminuir.

Otra razón por la que una dieta   cetogénica es capaz de ralentizar el crecimiento de las células cancerosas es que al reducir las calorías, las células cancerosas tienen menos energía para desarrollarse y crecer en primer lugar.  La insulina también ayuda a las células a crecer. Dado que la dieta cetogénica reduce el nivel de insulina,reduce el crecimiento de las células tumorales.

Cuando se sigue la dieta cetogénica, el cuerpo produce cetogénicas. Mientras que el cuerpo es alimentado por cetogénicanas, las células cancerosas no lo son. Por lo tanto, un estado de cetogénicas puede ayudar a reducir el tamaño y el crecimiento de las células cancerosas.

Un estudio monitorizó el crecimiento de tumores en pacientes que sufren de cáncer del tracto digestivo. De los pacientes que recibieron una dieta alta en carbohidratos, los tumores mostraron un crecimiento del 32.2 por ciento. Los pacientes con una dieta cetogénica mostraron un crecimiento del 24,3 por ciento en su tumor. La diferencia es bastante significativa.

Otro estudio involucró a cinco pacientes que combinaron quimioterapia con una dieta cetogénica. Tres de estos pacientes entraron en remisión. Dos pacientes vieron una progresión de la enfermedad cuando dejaron la dieta cetogénica.

Se necesitan más estudios, pero estos números son alentadores.

La dieta cetogénica puede ayudar a prevenir el cáncer que ocurre en pacientes diabéticos en primer lugar. Las personas con diabetes tienen un mayor nivel de riesgo de desarrollar cáncer debido a los niveles elevados de azúcar en la sangre.  Dado que la dieta cetogénica es extremadamente efectiva para disminuir los niveles de azúcar en la sangre, puede prevenir la aparición inicial del cáncer.

A partir de lo que la investigación ha descubierto hasta ahora, la dieta cetogénica puede:

  1. Detener el crecimiento de las células cancerosas.
  2. Ayudar a reemplazar las células cancerosas con células sanas.
  3. Cambiar el metabolismo del cuerpo y permitir que el cuerpo  «muera de hambre» a las células cancerosas al privarlas de la nutrición necesaria.
  • Al reducir el nivel de insulina del cuerpo, el cuerpo cetogénico puede prevenir la aparición de células cancerosas.

En una dieta cetogénica específicamente para el cáncer, sus grasas deben ser del 75 al 90 por ciento, la proteína del 15 al 20 por ciento y menos del 5 por ciento de carbohidratos.

Alimentos para comer

  1. Huevo, incluidas las yemas
  2. Todas las verduras de hoja verde, así como coliflor, aguacate, champiñones, pimientos, pepinos y tomates.
  3. Al elegir productos lácteos, opte por la versión entera de quesos, mantequilla, crema agria, yogur y leche.
  4. Coma nueces como, almendras, filberts y semillas  de girasol y calabaza .

Alimentos para comer con moderación

  1. Tome una porción de vegetales de raíz, como ñame, chirivía, zanahorias y nabos por día.
  2. Las frutas contienen azúcar, así que trátalas como caramelos.   Una pieza pequeña por día.
  3. Una copa de vino seco, vodka, whisky y brandy una vez a la semana. No hay cócteles con azúcares.
  • Un pequeño trozo de chocolate con un 75 por ciento o más de contenido de cacao una vez a la semana.

Alimentos a evitar

  1. Cualquier alimento que contenga azúcar, incluidos los cereales; refrescos, zumos y bebidas deportivas, caramelos y chocolate. Limite los edulcorantes artificiales tanto como sea posible.
  2. Alimentos   con almidón como pasta y papas, panes, papas fritas y papas fritas, aceites de cocina y margarina.
  3. Todas las cervezas.

Dieta Cetogénica y Epilepsia

El uso inicial de la dieta cetogénica no tuvo nada que ver con la pérdida de peso o el control de la diabetes, por lo que ahora es tan conocido. En cambio, la dieta fue creada por un médico en 1924 para ayudar a  sus pacientes que sufrían de epilepsia.

La epilepsia es un trastorno del sistema nervioso que puede provocar convulsiones recurrentes en cualquier momento. Los síntomas pueden ser espasmos y convulsiones, o una visión psicológica inusual del mundo. En cualquier caso, es causada por una actividad cerebral anormal. La gravedad de los síntomas varía de persona a persona.  A una persona se le diagnostica epilepsia sólo si sufre más de dos convulsiones en un día completo. Cualquiera puede sufrir de este trastorno, pero parece afectar más a los niños  pequeños, tal vez porque el cerebro joven todavía está en un estado de desarrollo.

Las convulsiones se controlan con frecuencia con medicamentos. A veces funcionan; a veces, no lo hacen.

 Sin embargo,  ya  en 1924, el  Dr. Russell Wilder de la Clínica  Mayo realizó una investigación innovadora y creó la dieta  cetogénica para ayudar a los niños que sufren de epilepsia. Fue muy eficaz, pero los médicos perdieron interés cuando se produjo un nuevo anticonvulsivo.

los medicamentos salieron  al mercado.  Era  más fácil para ellos recetar medicamentos que discutir la dieta.

Sin embargo, las personas que usaron la dieta cetogénica para tratar las convulsiones continuaron viendo un éxito notable. Hoy en día, los médicos están volviendo a usar la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas para tratar a sus pacientes. Los resultados han sido extremadamente prometedores.

En 1998, el Journal of Pediatrics publicó un estudio que involucró a 150 niños que experimentaron convulsiones a pesar de tomar medicamentos anticonvulsivos populares.  Los niños fueron colocados  en la dieta  cetogénica durante un año, hasta que los investigadores evaluaron su progreso.

El ochenta y tres por ciento de los sujetos todavía estaban en el estudio después de 3 meses. Más de un tercio de los niños mostraron una disminución del 90 por ciento en las convulsiones. Al final del año, un poco más de la mitad de los sujetos habían permanecido en la dieta, y una cuarta parte de ellos experimentó una disminución del 90 por ciento en las convulsiones. Los números indican que la dieta cetogénica tiene un efecto tremendamente positivo en los niños que sufren de convulsiones.  Los investigadores lo consideran más efectivo que la medicación en muchos casos.

Para cualquier persona con niños que experimentan convulsiones, la inclusión de una dieta cetogénica en el tratamiento del niño debe discutirse con su médico.

Otra investigación sobre los efectos de la dieta cetogénica en la epilepsia infantil involucró a 145 niños. Los niños se dividieron en dos grupos, con un grupo siendo tratado con medicamentos mientras que el otro grupo recibió una dieta cetogénica. El setenta y cuatro por ciento del grupo de dieta cetogénica tuvo éxito en la reducción de las convulsiones.

Ha habido más estudios sobre la epilepsia infantil y la dieta cetogénica. Estos han despertado un nuevo y considerable interés dentro de la profesión médica.

La dieta KETOS o dieta cetogénica

Dieta Cetogénica y Presión Arterial

Un tercio de los adultos estadounidenses  sufren de presión  arterial alta.  Es un problema de salud grave  que puede provocar  ataques cardíacos y  accidentes cerebrovasculares. Obviamente,  cuanto mayor sea la presión  arterial,  mayor será el riesgo.  El envejecimiento y la obesidad aumentan en gran medida las posibilidades de desarrollar presión arterial alta.

La presión arterial generalmente se trata con una variedad de medicamentos, algunos de los cuales pueden tener efectos secundarios. La mejor presión arterial es 120/80. La presión arterial alta es el resultado de la hipertensión, y las causas no siempre están claras, pero vivimos en un mundo cada vez más tenso, y cada vez más personas están lidiando con la presión arterial alta.

Es un hecho conocido que las personas que sufren de presión arterial alta con frecuencia llevan exceso de grasa abdominal y pueden estar en riesgo de diabetes tipo 2. Para llegar a la raíz de todos estos problemas puede requerir un cambio en el estilo de vida.

Los síntomas de la presión arterial alta  pueden ser causados por una sobrecarga de carbohidratos en la dieta, más de lo que el cuerpo es capaz de manejar. Como hemos discutido, los carbohidratos se convierten  en azúcares, que

elevar el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo, obligando al cuerpo a crear insulina adicional. La insulina almacena grasa, y un exceso de insulina puede conducir a la obesidad. Todo esto puede tener un efecto negativo en su presión arterial.

Consumir menos carbohidratos disminuye  el nivel de insulina y el nivel de presión arterial. Este simple cambio en la dieta puede hacer una gran diferencia en su presión arterial.

En un interesante estudio publicado en Archives of Internal Medicine, 146 personas con sobrepeso participaron en un experimento de pérdida de peso. Las personas se dividieron en dos grupos. Un grupo fue puesto en una dieta cetogénica que contenía un máximo de 20 gramos de carbohidratos, mientras que el otro grupo recibió el medicamento para bajar de peso, además de que se le aconsejó que siguiera a un régimen bajo en grasa.

Ambos grupos mostraron una pérdida de peso similar. Lo que sorprendió a los investigadores fue que la mitad del grupo cetogénico mostró una disminución en la presión arterial, mientras que solo el 21 por ciento del grupo de dieta baja en grasas tuvo alguna disminución en la presión  arterial.  Si bien la pérdida de peso en sí misma provocaría una disminución de la presión arterial, el estudio sugiere que un

La disminución en la ingesta de carbohidratos puede ayudar a disminuir la  presión arterial aún más.

Se encontró que el potasio específicamente tenía un gran efecto sobre la hipertensión más baja. Los médicos recomiendan repartir al menos 4,700 mg de potasio cada día para cualquier persona que desee bajar su presión arterial.

Los alimentos ricos en potasio son:

  • Plátanos
  • Agua de coco
  •  Albaricoques secos
  • Granada
  • Salmón
  • Espinaca
  •  Batata
  • Frijoles blancos

Si bien todos estos alimentos están permitidos en la dieta  cetogénica, limite su consumo de batata  y frijoles, que son almidonados y  pueden contener un alto nivel de carbohidratos.

¿Qué como en una dieta cetogénica?

Algunas personas asocian la dieta cetogénica con la mala palabra «grasa», y se apresuran a  descartarla.  Nada   más lejos de la realidad.  La grasa está permitida, porque se convierte en energía. Nuestro cuerpo necesita grasas saludables para prosperar.  Otros alimentos en la dieta no podrían ser  más saludables. Cuando estás comiendo cetogénica, estás llenando tu cuerpo con nutrición. Echemos un vistazo a los alimentos que comerá.

Como ya ha señalado este libro, la eliminación de los alimentos procesados y el  azúcar es una de las mejores cosas que puede hacer por su salud en general. Los alimentos procesados están llenos de conservantes tóxicos que no hacen nada por usted, sino que le  roban su buena salud.  Fresco siempre  es mejor. Al comprar cualquier cosa en el mercado, adquiera el hábito de leer las etiquetas. Pueden ser muy astutos y reveladores.

Mantenga sus carbohidratos por debajo de 50 gramos al día, y sentirá la diferencia. Una dieta cetogénica más estricta contendrá aproximadamente 20 gramos de carbohidratos al día.

Alimentos para comer en una dieta cetogénica

1.   Marisco

Todo el mundo sabe acerca de los ácidos grasos saludables, vitaminas y minerales en los mariscos. Muy pocos de nosotros comemos lo suficiente. La dieta cetogénica fomenta el consumo de todas las cosas del  mar.  Los camarones y cangrejos están libres de carbohidratos, y otros mariscos contienen solo una baja cantidad de carbohidratos.

Los pescados grasos, como el salmón y las sardinas, son muy recomendables debido a su alto contenido de ácidos grasos omega. El pescado es realmente alimento para el cerebro.  Disfrute de  al menos dos porciones o más de mariscos a la  semana en la dieta cetogénica. El atún enlatado simple cuenta cómo marisco.

2.   Verduras

¿Puede una dieta que recomienda verduras de hoja verde ilimitadas ser cualquier cosa menos saludable?  Son  extremadamente bajos en carbohidratos y están llenos de vitaminas, antioxidantes y la fibra que necesitamos a diario.  Se cree que las verduras verdes como el brócoli, las  espinacas y la  col rizada disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. La coliflor y los nabos se pueden preparar para que se vean y sepan a arroz o puré de papas, con mucho menos almidón y carbohidratos.

Las verduras «con almidón», como las papas o las remolachas, tienen carbohidratos y deben limitarse en la dieta cetogénica.

3.    Alimentos lácteos

  1. Hay quesos para satisfacer el gusto de todos. Son altos en contenido de grasa para la energía, altos en proteínas y calcio, y bajos en carbohidratos.
  • El yogur y el requesón son una gran fuente de proteínas y calcio. Son bajos en carbohidratos y encajan bien en el estilo de vida cetogénico .

 Asegúrese de seguir con el  yogur natural, ya que   los tipos con sabor contienen una  gran cantidad de azúcar, al igual que las llamadas versiones «bajas en grasa» del yogur. Puede condimentar el yogur y el requesón usted mismo con algunas bayas y nueces.

4.   Aguacates

Los aguacates son verdaderamente «superalimentos». Son ricos en vitaminas y minerales importantes, incluyendo potasio. Según un estudio, también se cree que los aguacates ayudan a reducir el colesterol en un 22 por ciento.

Cargados de nutrientes y delicioso sabor, los aguacates solo tienen 2 gramos de carbohidratos netos. Úsalos en ensaladas y sándwiches.

5.   Carne y Aves de Corral

La dieta cetogénica es que comes mucha carne. La carne contiene muy pocos carbohidratos y es alta en proteínas para ayudarte a desarrollar músculos. Siempre que sea posible, elija carnes saludables alimentadas  con pasto,  que son más altas en ácidos grasos.

6.   Huevos


Los huevos son ricos en proteínas y contienen solo 1 gramo de carbohidratos. Como también son baratos, son ideales para cualquier persona con una dieta cetogénica.

Los huevos también te hacen sentir lleno, lo que te ayuda a comer menos. Muchas   personas se enorgullecen de consumir solo las claras de los huevos, pero la verdadera nutrición radica en la yema, así que asegúrese de comer el huevo en su totalidad.

7.   Aceite de coco

Demasiadas personas no están familiarizadas con el aceite de coco, otro «superalimento». Es perfecto para personas que padecen diabetes y se ha utilizado con pacientes con Alzheimer.

El aceite de coco  se puede utilizar en la mayoría de  las recetas en lugar de mantequilla o aceite.  También puedes usarlo para freír y saltear.

8.    Chocolate Negro

¿Sabías que el chocolate negro tiene una alta cantidad de antioxidantes? De hecho, el chocolate negro está llegando

estado de superalimento. El chocolate con 80 por ciento o más de cacao en polvo real puede reducir su presión arterial.

Una onza de 80 por ciento de chocolate negro contiene 10 gramos de carbohidratos, por lo que definitivamente cuenta como un refrigerio saludable. Tenga en cuenta que  cuanto menor sea el contenido  de cacao, menos saludable será  el chocolate. El chocolate con leche no cuenta como un chocolate saludable.

Alimentos a evitar en una dieta cetogénica

La dieta cetogénica tiene muchos menos alimentos restringidos que muchas otras dietas. El azúcar, por supuesto, debe evitarse. Eso no significa que no puedas disfrutar de postres dulces. Hay muchas recetas cetogénicas-amigables que sustituyen la salsa de manzana sin azúcar por azúcar en los productos horneados. Los edulcorantes sustitutos como la Stevia también se pueden usar con moderación.

Tenga en cuenta que las frutas son saludables, pero contienen una gran cantidad de azúcar, así que limite la cantidad que come a solo unas pocas rebanadas al día. Los jugos de frutas son concentrados que tienen vitaminas pero carecen de fibra.  Y su contenido de azúcar es extremadamente alto. Lea la etiqueta de cualquier botella de jugo antes de comprarla. Los mejores jugos son «verdes» con solo un toque de fruta para dar sabor.

Ten cuidado con los cereales. La mayoría están llenos de azúcar y despojados de cualquier nutriente. Muchos afirman, «nutrición añadida», pero todo lo que eso significa es que toda la nutrición ha sido eliminada y reemplazada por una pequeña cantidad, y una gran cantidad de azúcar para el gusto. El cereal de salvado cien por cien encajaría en su dieta cetogénica, y puede endulzarlo con un puñado de bayas. Solo asegúrese de examinar todas las etiquetas en el pasillo de cereales . Pueden ser muy complicados. Además, recuerde que la miel también se considera azúcar .

Omita totalmente los almidones blancos de su dieta. No son más que calorías vacías. Esto incluye pan blanco, pasta y arroz. Compre la versión integral, en su lugar, y disfrute con moderación.

Las legumbres y los frijoles son saludables para usted, pero son altos en tasas de carbohidratos.   Puedes tenerlos  de vez en cuando;  sólo  asegúrese de mantenerlo dentro de su recuento diario de 20 a 5o de carbohidratos y gramos.

Los alcoholes tienden a ser calorías vacías, pero  ciertos licores serán  mejores para usted que otros.  La cerveza está llena de  carbohidratos y debe estar fuera de su dieta cetogénica. La expresión «barriga cervecera» existe por una razón. Disfrute de una copa de vino, en su lugar. Por supuesto, hay variaciones en los diferentes tipos de vino. Los vinos secos contienen una cantidad mínima de azúcar, mientras que los vinos dulces de postre contienen mucho más.

El alcohol puro como el whisky y el vodka no contienen carbohidratos, pero contienen calorías, así que ten cuidado. Mezclar alcohol para cócteles elegantes generalmente crea un refugio para el azúcar, así que evítalos.

Los enfriadores de vino  pueden ser una delicia sabrosa, pero en realidad,  son solo refrescos azucarados con un poco de alcohol agregado. Definitivamente no deben  estar en su dieta cetogénica en ningún momento.

Muchas personas confunden la dieta  cetogénica con dietas bajas en carbohidratos  o dietas paleo. Sin embargo, hay diferencias considerables de las que debe ser consciente.

Keto vs. Bajo en carbohidratos

Una  dieta   baja en carbohidratos puede ser lo que quiera  ser, siempre y cuando sea  baja en carbohidratos.  Y «bajo»  rara vez se define.  En una dieta  baja en carbohidratos, simplemente hace elecciones aleatorias de alimentos que frenan su consumo de carbohidratos arbitrariamente. Dado que no hay un número real, es posible que aún esté consumiendo demasiados carbohidratos.

Lo más importante es que lo que le falta a la dieta baja en carbohidratos es ese estado cetónico crítico  que convierte los  carbohidratos en grasas y proporciona a su cuerpo una fuente nueva y efectiva de combustible. Esto puede dejarte muy hambriento y cansado.

La dieta cetogénica tiene una proporción específica de carbohidratos a grasas y proteínas. Esta manipulación es crítica, y es por eso que una dieta baja en  carbohidratos no funcionará como el, si es que lo hace.

Keto vs Paleo

El Paleo también es  una dieta  baja en carbohidratos.  Se  basa en la suposición de que comer de la manera en que lo hacían nuestros antepasados cavernícolas, es decir, carne y sin carbohidratos, azúcares o granos, es el tipo de dieta más saludable.

Hay problemas con este razonamiento. Primero, nuestros antepasados nunca experimentaron el tipo de enfermedades que enfrentamos. La dieta cetogénica es específicamente una dieta «curativa» que está destinada a beneficiar al cuerpo de muchas maneras y ayudar a prevenir enfermedades. La dieta paleo no hace eso.

Además, la dieta paleo se basa en comer carne en lugar de manipular la proporción de grasas, carbohidratos y proteínas para lograr un estado cetónico que utiliza la grasa como combustible.

Dieta cetogénica

Básicamente, la cetogénica es baja en carbohidratos, pero es mucho más.

 Hay una razón por la que la dieta cetogénica se  ha vuelto tan popular.  Ayuda a mejorar su bienestar general, además de ayudarlo a perder peso. Tienes más energía durante el día y te sientes saciado y lleno, reduciendo así los antojos de bocadillos poco saludables. En esencia, estás comiendo menos, pero mejor. Eso es lo que hace que la dieta cetogénica sea tan única y exitosa.

La dieta cetogénica no es una píldora mágica inventada por algunos gurús. Innumerables estudios y testimonios son capaces de respaldar el

La eficacia de esta dieta. Es un método científicamente probado que equilibra la  ingesta de  grasa de su cuerpo para ayudar a  lograr una pérdida de peso óptima  .

Al usar grasa en lugar de azúcar como su principal fuente de energía, la dieta cetogénica induce un estado de cetogénicasis, que se logra cuando su cuerpo deja de recibir carbohidratos para convertir la glucosa. Cuantos menos carbohidratos consuma, más obligará a su cuerpo a quemar grasa para obtener energía en lugar de almacenarla .

Es por eso que es posible perder peso tan rápidamente con la dieta cetogénica. Cuenta los carbohidratos en lugar de las calorías. El uso de grasas como una energía adicional para la urce es de lo que se trata la cetogénesis. Es un estado natural que ayudó a nuestros antepasados cazadores-recolectores a sobrevivir en los primeros días.

Se daban un festín con alimentos bajos en carbohidratos cuando podían, y ayunaban cuando la comida escaseaba. La grasa se almacenaba y convertía en energía durante los tiempos escasos. El estado cetogénico es un estado humano natural, lo que hace que la dieta cetogénica sea tan poderosa y exitosa. Además de los beneficios de la dieta cetogénica, la mayoría de las personas simplemente disfrutan de la forma en que los hace sentir mejor.

Los resultados de pérdida de peso en la dieta cetogénica difieren entre los individuos, dependiendo de su composición corporal específica. Pero la pérdida de peso tiene

ha sido el resultado constante de las personas que han estado en la dieta cetogénica. La dieta cetogénica es conocida como la mejor dieta para bajar de peso, así como la más saludable.

Un estudio de 2017 dividió a los sujetos de entrenamiento de Crossfit en dos grupos, con ambos grupos siguiendo el entrenamiento físico, pero solo un grupo combinó la dieta cetogénica con el entrenamiento. Los resultados mostraron que aquellos en la dieta cetogénica disminuyeron su masa grasa y peso mucho más que el otro grupo.

El grupo de dieta cetogénica mostró un promedio de pérdida de peso de 3.5 kilos, 2.6 por ciento de grasa corporal y 2.83 kilos de masa  grasa, mientras que el otro grupo no perdió peso, grasa corporal o masa grasa. Ambos grupos mostraron una capacidad de rendimiento atlético similar.

Un  estudio de 2012 dividió a  niños y adolescentes con sobrepeso en dos grupos; uno fue puesto en una dieta cetogénica, el otro en una dieta baja en calorías. Al igual que en otros estudios keto, los niños en la dieta cetogénica disminuyeron su peso, masa grasa y redujeron sus niveles de  insulina considerablemente más que el grupo bajo en calorías.

Además de una pérdida de  peso más rápida, una ventaja decidida de la dieta  cetogénica sobre una dieta baja en calorías es que las personas realmente se adhieren  a la dieta cetogénica. Una dieta  baja en calorías le ayudará a perder peso, pero puede  ser

sentirse constantemente hambriento y deprimido. Esa es la razón principal por la que la mayoría de las dietas fallan. El hambre y la privación no son parte del estilo de vida cetogénico.

Cetogénesis explicada

Como hemos dicho anteriormente, la dieta cetogénica no es mágica. Es ciencia comprobada. La cetogénesis es una ocurrencia natural que ocurre cuando no alimenta a su cuerpo con suficientes carbohidratos y se ve obligado a buscar energía en otro lugar.

Sin duda, ha experimentado ketosis cuando se ha perdido una comida o ha agotado su cuerpo con ejercicio riguroso. Cada vez que suceden estas cosas, su cuerpo lo ayuda elevando su nivel de cetogénicanas. Sin embargo, la mayoría de las personas comen suficiente azúcar y carbohidratos para evitar que ocurra la cetogénicasis.

Tenemos nuestro azúcar y carbohidratos, no importa lo malos que sean para nosotros, y nuestros cuerpos los usarán felizmente como combustible. Y dado que nuestros cuerpos quieren ayudarnos, convierte cualquier exceso de glucosa en grasa y la almacena para su uso futuro.  La grasa  almacenada  se tradujo en esas grasas del vientre ridículas que nunca querrás.

Cuanto más restrinja su consumo de carbohidratos, más producirá su cuerpo cetogénicanas. Realmente no tiene otras opciones. Cuando restringimos la cantidad de carbohidratos que comemos, nuestro cuerpo aún nos proporcionará energía, pero debe recurrir a otra fuente. Y esa fuente alternativa es la grasa que se almacenó tan cuidadosamente para emergencias. El resultado es un estado de cetogénicasis. Sucede cuando nuestro cuerpo descompone la grasa en ácidos grasos y glicerol.

Los   investigadores han descubierto la mayor parte de lo que  saben sobre  la cetogénicasis de las personas que ayunan, privandoles así de todas las fuentes de energía. Después de dos días de ayuno, el cuerpo está comenzando a producir cetogénicanas a medida que descompone la proteína disponible y comienza a usar la grasa almacenada como combustible. La cetogénicasis es el proceso natural por el que pasa el cuerpo cuando se le priva de otras fuentes de energía.

Obviamente, seguir una dieta cetogénica es más saludable que ayunar. La cetogénica debe convertirse en un estilo de vida, no en un método rápido de pérdida de peso. Una de las razones por las que es tan beneficioso es que las cetogénicas ofrecen protección contra enfermedades y daños que pueden afectar al cuerpo. Como se mencionó anteriormente, la dieta cetogénica  es una excelente herramienta para prevenir muchas enfermedades y mantener la salud y la fuerza por más tiempo.

La planificación de sus comidas cetogénicas dependerá en  gran medida de sus objetivos.   ¿Está tratando de  perder peso, o  está en la dieta cetogénica para aliviar el

síntomas de alguna enfermedad? La dieta cetogénica promedio consistirá en cuatro comidas por día, con un total de 100 gramos de proteína, 25-50 gramos de carbohidratos y 140-160 gramos de grasa. Esto puede, por supuesto, ajustarse a sus necesidades personales.

Por ejemplo, si está en una dieta cetogénica para mejorar las funciones cognitivas, es posible que desee aumentar su ingesta de grasas a 90 gramos al día para obtener resultados óptimos.

Beneficios del ayuno intermitente en Keto

La ciencia detrás de la dieta cetogénica es que el cuerpo quema grasa cuando se le priva de otras fuentes de combustible. El ayuno intermitente es una privación deliberada  de alimentos y lleva el concepto un paso más allá. No estamos hablando de ayuno a largo plazo.

El ayuno intermitente mientras estaba en una dieta cetogénica significaba tener dos comidas al  día o ayunar durante  un  día a  la semana. El tiempo de ayuno le da al cuerpo la  oportunidad de descansar y deshacerse de las toxinas. Proporciona un impulso adicional a los beneficios de pérdida de peso de  keto y es una excelente manera  de iniciar la dieta. Para la pérdida de peso, la dieta cetogénica, combinada con el ayuno intermitente, le ayudará a alcanzar su objetivo más rápido y más fácil.

Comenzando con la dieta cetogénica

Estás listo para un nuevo y mejorado tú. Felicidades. Hay tantos beneficios maravillosos para la dieta cetogénica, que puede esperar muchos cambios positivos, tanto físicos como mentales. Entonces, no nos demoremos y comencemos el viaje.

Limpia tu despensa

Estamos seguros de que tienes mucha fuerza de voluntad, pero no hay necesidad de enfrentarte a una cocina llena de azúcares y carbohidratos tentadores.

Haga un barrido limpio y empaque los artículos ofensivos en una caja. Luego dona el botín a un vecino necesitado o a un comedor de beneficencia. Ellos apreciará   tu gesto, y estás  en camino a un  estilo de vida keto. Si  tiene familia, trate de  involucrarse.   Si se esfuerzan por  abstenerse de comer carbohidratos y azúcar, al menos insistan en que lo hagan fuera de casa. Es una petición justa.

Pésese

La  dieta  cetogénica no  requiere que vivas  por la tiranía de la escala. De hecho, a medida que desarrolla músculos sanos, puede notar una ligera ganancia inicial. Eso es genial, así que no te preocupes.

 Sin embargo, debe tener una idea de cuál  es  su punto de partida.  Si optó por la dieta cetogénica únicamente para perder peso, podrá realizar un seguimiento de su progreso. Pero no te conviertas en un esclavo de la báscula. El pesaje ocasional, tal vez una vez a la semana, es suficiente.

¿Qué pasa con tus comidas favoritas?

Tal vez la sola idea de renunciar a sus alimentos favoritos le ha impedido comenzar con el estilo de vida keto. Relajar. La verdad es que, por cada plato que amas  y sin el que no puedes vivir  (¡sí, eso incluye pastel de queso y puré de papas!), puedes encontrar fácilmente un sustituto bajo en carbohidratos que sea igual de sabroso.

Primero, consideremos los artículos en su mercado etiquetados como «bajos en carbohidratos». Las etiquetas engañan frustrantemente, y tendrías que ser un experto en nutrición para entenderlas. A menudo, los productos bajos en carbohidratos listos para usar simplemente han sustituido el azúcar por carbohidratos, así que no caigas en ese poco de engaño. Debe aprender a leer las etiquetas con la diligencia con la que habría leído el testamento de su tío rico, pero su mejor opción es mantenerse alejado de los productos electrónicos y simplemente encontrar sustitutos más saludables. Lo mismo ocurre con cualquier cosa etiquetada como «baja en grasa», lo que inevitablemente significa azúcares añadidos.

¿Te apetece un taco? Use una envoltura de lechuga en lugar de una cáscara de taco. ¿Quieres arroz o puré de patatas? Ralla o arrolla una coliflor, y no   podrás  notar la diferencia.  ¿No puedes renunciar a  tu plato  de pasta favorito? Convierte un calabacín en «zoodles» cortándolo o usando un cortador en espiral y disfruta de tu pasta. ¿Absolutamente tienes que tener tu postre favorito? En la dieta cetogénica, puedes. Simplemente hornee con harina de almendras y use puré de manzana sin azúcar y / o aguacate para crear un poco de suavidad dulce.

Aprenda sobre el aceite de coco,  que se puede usar como  sustituto de la mantequilla para saltear, freír y hornear. El aceite de coco tiene increíbles beneficios para la salud, especialmente para los diabéticos tipo 2.

En la  dieta  cetogénica, podrás  disfrutar de todas tus comidas favoritas, solo que mejor. 

SIEMPRE Manténgase hidratado

La  dieta cetogénica tiende a reducir su nivel de  insulina, por lo que sus riñones pueden estar excretando más líquido de lo habitual. Asegúrese de beber mucha agua.

Los condimentos pueden ser el enemigo

No asuma que los condimentos no cuentan con una dieta. En la dieta cetogénica, ciertamente lo hacen. El ketchup está lleno de azúcar. No todos los aderezos para ensaladas son iguales. Lea la etiqueta y nunca opte por la versión «sin grasa». Simplemente han sustituido el azúcar por grasa.

Pedir ensaladas al comer fuera es una de tus mejores opciones, pero ten cuidado con el aderezo que sirve el restaurante. Pregunte sobre los ingredientes, o mejor, traiga su propio aderezo para ensaladas. No dude en  hacer eso, incluso en un  elegante restaurante donde el Maître d’ podría volverse espástico al verlo  sacar  el aderezo para ensaladas de su bolsa.

Realiza un seguimiento de tu nivel de cetogénicanas

Es especialmente importante mantenerse al tanto de cómo su cuerpo está respondiendo a la dieta  cetogénica al comienzo de la dieta.  Puede   hacerlo haciendo una simple prueba de orina. También puede comprar un medidor de cetogénicanas de sangre. Se recomienda  realizar la prueba temprano en la mañana.

Los amigos y la familia pueden ser mALOS ALIADOS

Es posible que los más cercanos y queridos no siempre estén por debajo de lo que estás haciendo. Al comer en grupo, pueden ejercer una presión sutil sobre usted para que «simplemente pruebe un bocado» o «una rebanada de pastel no lo matará». O peor aún, «¡pero lo cociné especialmente para ti!»

Tomará determinación apegarse a su dieta. Puede ser útil llenarse de bocadillos cetogénicos-amigables  antes de  sentarse  y comer.  Disfrute de algunas nueces, aguacate o simplemente una pierna de pollo antes  de comer, y estará menos tentado.

¡CelebraCIONES Y CUMPLEAÑOS!

Las ocasiones de celebración, especialmente si eres el invitado de honor, pueden ser un gran obstáculo.  Cuando la pandilla en la oficina o sus padres entran una habitación con un pastel gritando «¡Sorpresa!»  en tu cumpleaños, es difícil negarse. Por lo tanto, trate de ser un poco astuto, en su lugar.

Por todos los medios brota sobre la ofrenda. Se espera que lo hagas. Incluso puede ayudar a cortar rodajas. Luego, descubre un impulso repentino e irresistible por el café, que verbalizas alto y claro. Retírese suavemente del centro de actividad para obtener café para usted y para cualquier otra persona. Para cuando alguien se dé cuenta, con suerte se habrá perdido el hecho de que no has comido nada.

De viaje

Viajar mientras está en la dieta cetogénica puede ser un desafío, así que prepárate. Empaque una licuadora personal con algunos aguacates y plátanos para unos batidos rápidos y saludables. Empaque algunas anchoas o atún para obtener proteínas.

Comer fuera

Comer fuera no es tan difícil como puedes pensar. Incluso los lugares de comida rápida tienen ensaladas, en estos días. En cualquier restaurante, péguese a la carne y las verduras y renuncie a las papas y los fideos.

Incluso puedes navegar por el complicado laberinto en un restaurante chino. Mientras se abstiene del arroz, puede disfrutar de lo siguiente: claro

Sopas, pescado al vapor con verduras, huevo foo young, platos salteados, Mu Shu sin los envoltorios son solo algunas sugerencias. Pregúntele a su servidor si su comida se puede preparar sin almidón de maíz, que se usa con frecuencia como espesante.

Incluso si terminas en un lugar de comida rápida que no tiene ensalada, simplemente tira los bollos de tu hamburguesa y simplemente come la carne. Puedes hacer lo mismo en la casa de un amigo o en una barbacoa.

Ejercicio

La dieta cetogénica construirá masa muscular y le dará energía adicional. No olvides incorporar el ejercicio en tu rutina diaria. Puede ser tan simple como caminar más, subir las escaleras o ir a un gimnasio.

¿Cuánto tiempo debe permanecer en una dieta cetogénica?»

La cantidad de tiempo dedicado a la dieta puede variar y debe discutirse con su médico. Muchas personas que usan la dieta cetogénica para perder peso permanecen en la dieta durante varias semanas, hasta que hayan logrado un objetivo, luego recurren a una dieta paleo u otra alimentación de mantenimiento. No desea perder peso solo para volver a sus viejos hábitos alimenticios.

Si está en la dieta cetogénica por razones médicas o terapéuticas, consulte con su médico para determinar si debe  permanecer en la dieta durante un período de tiempo más largo.

La dieta KETOS o dieta cetogénica
La dieta KETOS o dieta cetogénica

Recetas de Keto

Puedes tomar tus recetas favoritas y convertirlas en «keto». A continuación se presentan algunas recetas para mostrarle  lo fácil que es.   Podría ser una excelente idea comprar un libro de cocina keto para su cocina.

Dos de las recetas keto más importantes son el arroz de coliflor simple y los «zoodles». No podrían ser más fáciles de preparar. Las personas  pueden frustrarse con la dieta cetogénica cuando anhelan pasta y arroz.  Estas dos recetas definitivamente satisfacen esos antojos; saben como la cosa real. Los zoodles se pueden utilizar para cualquier plato de pasta.

Invierte en un contador de calorías, ya que lo necesitarás.

Magdalenas de tortilla

Haga un montón de estos con anticipación. Irán rápido.

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla

10 huevos

Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de jamón cortado en cubitos

1/4 taza de espinacas escurridas

1/4 taza de cebolla cortada en cubitos

1/4 taza de pimiento rojo picado

1/4 taza de queso Pepper Jack rallado

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 350 grados.

Cubra una sartén para muffins con spray antiadherente.

Batir los huevos, luego mezclar los ingredientes restantes. Llene la sartén para muffins con la mezcla

Hornea durante 25 minutos.

Datos nutricionales: Calorías 155; Carb. 2 g; grasa 10 g; proteína 12,5 g.

Cazuela de desayuno

Esta es una deliciosa cazuela que todos pueden disfrutar. Te dejará satisfecho hasta el almuerzo.

Ingredientes:

10 huevos

1/4 taza de crema para batir 1 taza de queso ricotta

1 cebolla cortada en cubitos

Sal y pimienta al gusto

1 paquete de espinacas congeladas descongeladas 1 taza de champiñones en rodajas

1 lb. de carne de salchicha desmenuzada

Indicaciones:

Precalienta el horno a 350 grados.

Batir bien los huevos, la nata montada, el queso ricota y la cebolla Sazonar con sal y pimienta.

Agregue las espinacas, los champiñones y la salchicha desmenuzada.

Hornea durante 30 minutos.

Panqueques Keto

Sirva estos panqueques con mantequilla y jarabe sin azúcar o con bayas.

Ingredientes:

1 1/4 taza de harina de almendras 2 cucharadas de miel

Chorrito de sal

1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de canela

6 huevos batidos

1/4 taza de yogur griego natural 3 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de extracto de limón

INDICACIONES:

Revuelva la harina, el polvo de hornear y la canela en un tazón.

Combine los huevos, la miel, el yogur, el extracto de limón y la mantequilla en otro tazón.

Revuelva lentamente la mezcla de huevo en la mezcla de harina.

Use dos cucharadas de masa y deje caer en una plancha caliente. Cocine durante 4 minutos, luego voltee y cocine durante otros 2 minutos. Continúe hasta que se haya utilizado toda la masa.

                         Información nutricional:             413                         calorías;             34      g de            grasa;                          18,4                     g de carbohidratos; 16,3 g de proteína.

Col roja de manzana

El repollo es un gran vegetal para tener en keto. Esta guarnición de col roja es deliciosa.

Ingredientes:

8 rebanadas de tocino, cortadas en trozos 1  cebolla grande cortada en cubitos

1 manzana pelada y en rodajas 2 tazas de pollo broth

3 cucharadas de vinagre de sidra roja

2 cucharadas de azúcar de palma de coco o sustituto del azúcar, como Splenda 1 cucharadita. clavo molido

1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica

1/2 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto 1 cole roja rallada

Indicaciones:

Freír el tocino en una sartén hasta que quede crujiente. Añadir la cebolla y saltear durante 5-6 minutos.

Agregue el caldo, el azúcar, el vinagre, las especias, la sal y la pimienta. Añadir la col y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.

Información nutricional:          160 calorías; 7,8 g de grasa; 16 g de carbohidratos; 4 g de proteína.

Granola de canela

La granola comprada en la tienda generalmente tiene un alto contenido de azúcar. Pruebe esto en su lugar.

Ingredientes:

1 taza de nueces picadas

1/2 taza de cocos rallados

1/4 taza de almendras en rodajas 2 cucharadas de semillas de girasol

1/2 cucharadita de canela

  1. cucharadas de azúcar de palma de coco 1 cucharada. mantequilla derretida

Indicaciones:

Precalienta el horno a 375 grados.

Combine las nueces, el coco rallado, las almendras en rodajas y las semillas de girasol.

Agregue la canela y el azúcar de palma de coco y revuelva en la mezcla de nueces.

Extienda la mezcla en una sola capa en una bandeja para hornear. Rocíe con la mantequilla derretida.

Hornea durante 20 minutos.

Datos nutricionales: 180 calorías; 19 g de grasa; 4,1 g de carbohidratos; 4 g de proteína.

Tortilla de hierbas con salmón ahumado

Puedes disfrutar de esta tortilla en cualquier momento, pero un desayuno de proteínas y ácidos grasos hace que el día comience bien.

Ingredientes:

  • cucharadas de mantequilla

2 huevos batidos

1 cucharadita de estragón

  1. tsp. tomillo

Sal y pimienta al gusto 1 cucharada. mantequilla

  • cucharadas. cebollas picadas 4 rodajas de tomate muy finas 2 salmones ahumados en rodajas 1 cucharadita.  Alcaparras

Indicaciones:

Batir los huevos y añadir el estragón, el tomillo, la sal y la pimienta. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir los huevos batidos y las cebollas picadas.

Cocine durante 3-4 minutos, hasta que los huevos comiencen a ponerse.

Transfiera la tortilla a un plato y cubra con el tomate y el salmón. Espolvorear con alcaparras.

Información nutricional: Calorías: 239; grasa 15 g; carbohidratos 4 g; proteína 22 g.

Ensalada de hamburguesas con queso

Esta es tu hamburguesa con queso favorita sin el bollo.

Ingredientes:

1 lb. de carne molida

Sal y pimienta al gusto 3 tazas de lechuga picada 1  cebolla pequeña cortada en cubitos

1 tomate en rodajas

1/4 taza de queso cheddar rallado 4 cucharadas de aceite y vinagre aderezo

Indicaciones:

Freír la carne molida en una sartén durante 4 minutos. Agregue la cebolla y cocine durante otros 5 minutos.

Coloque la carne de res y las cebollas en un tazón y agregue los ingredientes restantes, excepto el aderezo.

Cubra con el aderezo para ensaladas.

Información nutricional: Calorías 290; Grasa 14 g;  Carbohidratos 6; Proteína 25 g.

Arroz de coliflor

Esta receta muy simple es para el arroz básico. Puedes vestirlo con verduras, especias o saltear. Use esto cada vez que necesite arroz como guarnición o en una receta.

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor

Iones directos:

Picar la coliflor en floretes.

Coloque los floretes en un procesador de alimentos y pulse hasta que tenga  una consistencia  similar al arroz.

Cocine el arroz en una sartén con agua salada durante 5 minutos.

Datos nutricionales: Calorías 21; Carbohidratos 5; Grasa 0; Proteína 0

Zoodles

Los zoodles son unos fideos de verduras. Se cortan en forma de “noodle” o espagueti, por lo que son más ligeras y saludables que la pasta tradicional (¡Y no tienen gluten!).

 Estos zoodles hechos de calabacín saben a  fideos.  Un espiralizador es la forma más fácil de crear zoodles, pero también puedes usar una mandolina. Los zoodles se empapan muy fácilmente, así que no cocines por más de 1 minuto. Sazonar con mantequilla o queso rallado.

Ingredientes:

  1. calabacín

Indicaciones:

Use un espiralizador para crear hebras de pasta.

Ponga a hervir una olla de agua salada y cocine los zoodles durante 1 minuto.

Pollo envuelto en tocino

Una forma muy decadente y deliciosa de disfrutar del pollo.

Ingredientes:

  • lbs. pechuga de pollo deshuesada y sin piel

2 tazas de espinacas picadas 1 taza de champiñones en rodajas 1 taza de queso crema

1/2 taza de requesón Sal y pimienta al gusto 12 rebanadas de tocino

Indicaciones:

Precalentar el horno a 375 grados

Combina las espinacas, los champiñones, el queso crema y el requesón en un tazón.

Sazonar la mezcla con sal y pimienta.

Use un mazo para aplanar los trozos de pollo a un grosor de 1/2 pulgada. Use un cuchillo afilado para cortar los bolsillos en un extremo.

Cuchara la mezcla en los bolsillos.

Envuelva dos rodajas de tocino alrededor de cada trozo de pollo.

Dorar el pollo envuelto en una sartén 5 minutos por cada lado. Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear.

Hornea el pollo durante 45 minutos. El tocino debe estar crujiente y el pollo listo.

Información nutricional: Calorías 390; Grasa 22 g; Carbohidratos 3.9 g; Proteína 41 g.

Ensalada Cobb

Esta ensalada es muy alta en proteínas. Disfrutar.

Ingredientes para vestirse:

1 cucharada de aceite de oliva

  1. cucharada. vinagre blanco 1 cucharadita. Mostaza de Dijon 2 cucharadas. cebolla cortada en cubitos

Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la ensalada Cobb:

3/4 taza de pollo cocido en cubos

1/2 taza de tomates cortados en cubitos

1/2 taza de queso azul

  • cucharadas de queso azul 1 huevo duro en rodajas

2 tazas de verduras picadas 1  aguacate en rodajas

4 rebanadas de tocino cocinadas y en rodajas

Indicaciones:

Coloque los ens en un plato

Coloque filas de pollo, tomates cortados en cubitos, queso azul, rodajas de huevo, rodajas de aguacate  y trozos de tocino encima de las verduras.

Combine todos los ingredientes del aderezo. Rocíe el aderezo sobre la ensalada.

Información nutricional: Calorías 295; Grasa 11 g; Carbohidratos 4 g; Proteína 22 g.

Asado de olla de cocción lenta

Este asado en olla se prepara sin papas ni zanahorias. Si los agrega, ajuste los carbohidratos en consecuencia.

Ingredientes:

2 lb. chuck asado

Sal y pimienta al gusto 1 cucharada. aceite de oliva

2 dientes de ajo picados 1 cebolla picada

2 1/2 taza de caldo de carne

1/2 taza de vino tinto seco

Indicaciones:

Sazonar el asado con sal y pimienta. Sal y pimienta el asado.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el asado por todos lados. Coloque el asado y los ingredientes restantes en la olla de cocción lenta. Revuelva los ingredientes para combinar.

Cocine a fuego lento durante 6 horas.

Información nutricional: Calorías 242; Grasa 12 g; Carbohidratos 9.8 g; Proteína 21g.

Sopa de espinacas y salchichas

Esta sopa está cargada de sabor mientras permanece muy baja en carbohidratos.

Ingredientes:

1 lb. salchicha italiana desmenuzada picante 1 cucharada de aceite de oliva

  1.  cebolla picada
  2. zanahoria en rodajas
  3. diente de ajo picado
  4. cucharadas de vinagre de vino tinto

1/2 cucharadita de orégano Dash de salsa picante

4 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de crema para batir

2 tazas de espinacas bebé Sal y pimienta al gusto

Indicaciones:

Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear la salchicha desmenuzada durante 5 minutos, hasta que ya no esté rosada.

Transfiera la salchicha a un plato y escurra en una toalla de papel. Saltea la cebolla, el ajo y la zanahoria en la misma sartén.

Desglasar la sartén con el vino tinto vinagre.

Agregue el  caldo de pollo, la crema  para batir, el orégano y la  salsa picante y revuelva bien. Sazonar con sal y pimienta.

Cocine a fuego lento la sopa durante 5 minutos.

Transfiera la salchicha de nuevo a la sartén y agregue las espinacas. Cocine durante 1 minuto para permitir que las espinacas se marchiten.

Información nutricional: Calorías 137; Grasa 7.8 g; Carbohidratos 2 g; Proteína 11g.

Pollo Tandoori

El pollo Tandoori tiene que ver con la marinada de especias. Sírvelo con un poco de arroz de coliflor.

Ingredientes:

2 lbs. muslos de pollo

Ingredientes para la marinada:

  1. taza de yogur natural 2 cucharaditas de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva

  • dientes de ajo picados 1 cucharadita de chile en polvo
  • cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de garam masala

1/2 cucharadita de comino

Indicaciones:

Con un cuchillo afilado, corte varias hendiduras en los muslos de pollo.  Sazonar el pollo con sal y pimienta y rociar con el jugo de limón.

Combine los ingredientes restantes en un tazón grande. Coloque el pollo en el tazón y cubra bien.

Refrigerar hasta 24 horas. Cuanto más tiempo se marina, más sabor se absorbe.

Precalienta el horno a 375 grados.

Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca el pollo en la parte superior.

Hornea durante unos 45 – 50 minutos, hasta que la piel esté bien y crujiente. Datos Nutricionales: Calorías 145; Grasa 5.8 g; Carbohidratos 2.3 g; Proteína 17g.

Cordero al curry

Relleno de especias exóticas, este plato de curry es perfecto con arroz keto.

Ingredientes:

  • lbs. carne de  cordero 1 cucharada. aceite de oliva

1 cebolla cortada en cubitos

3 dientes de ajo picados

1/2 cucharadita de rejillas jengibre

1/2 a. cúrcuma

1/2 cucharadita de curry en polvo

1/2 cucharadita de garam masala 2 tazas de caldo de carne

  1. taza de yogur griego natural 1 cucharadita de jugo de limón

Indicaciones:

Cortar la carne de cordero en trozos pequeños

Saltea la cebolla en aceite de oliva durante 5 minutos, luego agrega el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el curry en polvo y el garam masala. Revuelva durante otros 5 minutos.

Añadir la carne y dorarla durante 10 minutos.

Vierta el caldo de res y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Remueve del fuego y revuelve el yogur y el jugo de limón. Información nutricional: Calorías 329; Grasa 17 g; Carbohidratos 9.1 g; Proteína 36 g.

Galletas Cheddar

Estas sabrosas galletas son geniales en cualquier momento. Se congelan bien, así que manténgase a mano.

Ingredientes:

  • tazas de harina de almendras

1 taza de queso cheddar rallado 1 taza de aceite de coco

  1. taza de queso crema 3 huevos
  2. cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio Dash de sal

Indicaciones:

Precalentar el horno a 325 grados.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Coloque la harina y el queso en un procesador de alimentos y pulse a una consistencia granulosa.

Agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

Calentar el queso crema y el aceite de coco en una sartén pequeña y calentar hasta que se derritan. Revuelva para obtener una suavidad cremosa.

Batir los huevos y añadir la sal.

Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de huevo y revuelva hasta que se forme una masa.

Use una cucharada para dejar caer la masa sobre la bandeja para hornear. Hornea durante 25 minutos.

Deje que las galletas se enfríen para cortarlas.

Información nutricional: Calorías 106; Grasa 11.1 g; Carbohidratos 2 g; Proteína 3.9 g.

ConclusiónES

Felicidades. Has dominado la dieta cetogénica. Has perdido peso, te sientes mejor, te ves fabuloso y disfrutas de una gran cantidad de energía. Has puesto mucho esfuerzo en mejorar tu salud, entonces, ¿qué sucede cuando has alcanzado tu objetivo y es hora de abandonar la dieta cetogénica?

Es un hecho difícil mantener su pérdida de peso en realidad puede ser más difícil que perder ese peso en primer lugar. Volver a sus viejos y malos hábitos alimenticios puede ser demasiado tentador.    Además, cuando se interrumpe la dieta cetogénica, es probable que su metabolismo disminuya, lo que dificulta el mantenimiento del peso.

La dieta KETOS o dieta cetogénica

Ciertamente no querrás perder impulso y regresar al pantano de azúcar y carbohidratos poco saludable, totalmente estadounidense, con tu  peso perdido regresando.  Las siguientes opciones  son, sin duda, las mejores para mantener su estado de salud actual.

  Considere sus opciones antes de que deje la dieta  cetogénica.  Tenga un plan en su lugar y ejecútalo. Dado que la dieta cetogénica le proporciona muchas opciones, será más fácil adaptarse a un estilo de mantenimiento.

Continuar la dieta Keto

Continúe con la dieta cetogénica que ha sido exitosa para usted, pero consuma más alimentos. No son diferentes los alimentos ricos en carbohidratos, sino los mismos alimentos que comió en la dieta, en cantidades algo mayores. Estarás comiendo más calorías.

Esto le permitirá comer más proteicos y grasas, pero mantener el nivel de carbohidratos bajo. Esto puede ser un proceso de éxito y error; simplemente agregue más calorías a su dieta y vea cómo reacciona su cuerpo y ajuste en consecuencia.

Esta opción asegura que los carbohidratos ya no estén dirigiendo su vida, ya que no sufrirá de los antojos que podría haber tenido cuando comenzó la dieta cetogénica.

Pasar de perder peso a ganar músculos

Con el aumento de la energía que disfruta en la dieta cetogénica, es posible que desee centrarse en mejorar su tono muscular. Muchos atletas son fanáticos de la dieta cetogénica. Esto significa retener su baja grasa corporal, pero agregando músculo y definición. Los músculos fuertes ayudan a fortalecer la densidad ósea y te mantienen fuerte a medida que envejeces.

La mejor manera de  ganar  músculos fuertes  es consumir más calorías en forma de proteínas magras.  Esta opción es difícil de mantener a menos que incluya un programa de ejercicios de entrenamiento de resistencia.

Permanezca en bajo en carbohidratos, pero no en cetosis

Cuando usas la dieta cetogénica para perdernos, tus restricciones de carbohidratos son bastante estrictas.   Todavía puede mantener su peso con una dieta baja en carbohidratos, pero no tan rígida como la cetogénica. Hay muchos frijoles y legumbres saludables que puede disfrutar agregando algunos carbohidratos más a su dieta.

Cuántos más carbohidratos son muy individuales, porque cada cuerpo es diferente. Agregue algunas tazas de frijoles, lentejas o una porción de zanahorias a su dieta cada semana y vea cómo reacciona su cuerpo.  Si continúas manteniendo tu peso objetivo, estás en el camino correcto. Agregue 10 gramos de carbohidratos a la semana hasta que esté satisfecho con los resultados.

La ventaja de esta operación es que le permite comer alimentos buenos y saludables que estaban fuera de los límites de la dieta cetogénica.  Tener una mayor variedad de alimentos entre los que elegir hará que sea más fácil mantener su peso.

Si te encuentras aumentando de peso, simplemente reduce un poco los carbohidratos agregados.

practicar el ayuno intermitente

El ayuno intermitente le brinda opciones adicionales. Recuerda que el ayuno obliga a tu cuerpo a quemar grasa.

Aquí hay algunas maneras en que puede ayunar intermitentemente:

  1. Coma lo que quiera durante 5 días, luego ayune durante 2 días.
    1. Coma dos comidas al día en lugar de tres, proporcionando un período más largo en el que no esté consumiendo alimentos.

Cuando comiences a adoptar la dieta cetogénica, disfrutarás de todos los beneficios de una alimentación saludable. Al continuar consumiendo menos carbohidratos como estilo de vida, su cuerpo se mantendrá elegante y fuerte. También le proporcionará municiones para evitar muchas enfermedades crónicas.

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