Seguro que has oído hablar de ‘Tomates Verdes Fritospero ¿sabías que a más de una película es un plato? Y delicioso, además.

Como su nombre indica, el ingrediente principal es el tomate verde. Y, aunque lo habitual es añadirlos como ingrediente a la ensalada o para hacer salsa de tomate, son pocas las ocasiones en que los utilizamos como parte principal de la receta, y mucho menos sin son tomates verdes. Sin embargo, este plato nos da la oportunidad de descubrirlos y gozar de su sabor y sus propiedades para la salud.

Aunque no son tan nutritivos como los rojos y maduros, los tomates verdes aportan muchos beneficios nutricionales. Incorporar tomates verdes salteados en una ensalada verde o como guarnición de carne a la parrilla puede ayudarte a consumir las vitaminas y minerales más esenciales. Eso sí, nunca consumas tomates verdes crudos, ya que contienen una toxina que puede ser venenosa.

También son ricos en Vitamina C

Los tomates rojos maduros cuentan con abundante vitamina C; los tomates verdes contienen cantidades similares aunque no estén completamente maduros. Ya sabes que esta vitamina te ayuda a fortalecer tu sistema inmunológico, por lo que tu cuerpo será capaz de luchar contra los resfriados, la gripe y otras enfermedades con mayor facilidad. La vitamina C también es crucial para tener unos dientes y encías sanas; los huesos y la piel.

Importante fuente de fibra

Los tomates verdes son una fuente saludable de fibra, de la que dependen los sistemas intestinal y digestivo para mantener la salud óptima del cuerpo.

La fibra está presente en la mayoría de las frutas, las verduras y los granos integrales, por lo que incrementar la ingesta de estos alimentos, incluso de tomates verdes ayuda a obtener la fibra necesaria. Recuerda que la fibra también contribuye al adecuado funcionamiento del sistema digestivo.
Y ya hemos hablado sobre si el tomate es una fruta o verdura.

Beta caroteno

Aunque tenga un nombre muy extraño, el Beta caroteno es muy necesario para nuestro organismo. Es la principal fuente de vitamina A, que a su vez se encarga de producir glóbulos blancos saludables y estimular la división celular adecuada. Este pigmento está presente en muchas frutas y verduras, entre ellas, los tomates verdes, por eso la importancia de comerlos.

Y por si no fuera suficiente…

Y si los motivos anteriores no fueran motivos de suficiente peso para comer tomates verdes, debes saber que también aportan calcio, potasio, magnesio, proteínas, fósforo y vitamina K.

La receta

Si te han entrado ganas de probarlos, simplemente necesitarás rebozarlos en harina de trigo. En segundo lugar, con leche y un huevo batido, y en tercer lugar con harina de maíz. También se le puede añadir al último paso pan rallado, pimienta y cayena, para que quede aún más auténtico. Luego sólo tendrás que freírlos con un poco de aceite y mantequilla, ¡ya disfrutarlo!

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