receta pico de gallo para tacos

La comida mexicana es una de las mejores del mundo. Si está buscando probar algunas recetas tradicionales, aquí hablaremos de todas las formas de hacer la salsa de pico de gallo mexicana, chilena, colombiana, guatemala y todas sus variantes en la cocina actual

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¿qué es y por que se le llama pico de gallo?

El pico de gallo es una salsa típica mexicana. Se trata de una de las preparaciones más clásicas de este país, y se encuentra en casi todas las regiones en multitud de variantes.

pico de gallo con mango

​Consiste en jitomatecebolla y chile picados en brunoise. A menudo incluye también cilantrooréganoqueso panelaaguacatecomino y/o jugo de lima (llamada «limón» en México).

El chile puede ser jalapeño o serrano.

El pico de gallo normalmente no es un plato de por sí, sino un aderezo que sirve para acompañar a las comidas o enchiladas o burritos, como tacosmolletesensaladasquesadillashuevos estrelladostortas… También se puede comer solo con totopos, o bien se puede incluir en platos combinados como guarnición; lo más común es usarlo como salsa.

Debido a que sus colores corresponden a los de la bandera de México, también se le conoce como salsa mexicana o bandera,​ y los platos que acompaña se denominan a la mejicana o mexicana.

 

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