RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

 
Un minuto de filosofía:
» Tengo mi propia versión del optimismo. Si no puedo cruzar una puerta buscare otra o haré otra puerta. Algo maravilloso vendrá, no importa lo oscuro que este el presente. (Rabindranath Tagore)

Ingredientes:
RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada 

375 gr. de harina
1/2 cucharadita de sal
50 gr. de mantequilla sin sal
100 gr. de leche condensada La Lechera
2 huevos + 1 para pintar
1 cucharadita de vainilla liquida casera
100 gr. de azúcar (opcional)
16 gr. levadura levital (1/2 cubo)
75 ml. de leche (yo sin lactosa)

Modo de hacerlo:
 

En la cubeta de la maquina (yo use la Kichen.Aid) poner la harina y en el centro hacer un hueco y añadir la mantequilla en trozos blanditos, y poner la sal por el alrededor,

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

añadir la levadura disuelta en la leche que debe estar templada, añadir también la leche condensada,

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

echar los dos huevos ligeramente batidos, primero uno y después el otro, siempre los hago separados por si uno sale malo,

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

poner el bol en la maquina y añadir la vainilla liquida, (aquí el enlace de como hacer la vainilla) añadir el azúcar, esto lo pongo yo por mi cuenta porque me pareció con poco dulce, pero es opcional)

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

ahora ya la podéis poner en marcha con la pala amasadora y en una marcha lenta, en el 2 para que no nos salpique la harina, ya cuando este mezclada podéis subirla al 3-4 cuando este la masa compacta y que se despegue de las paredes del bol, parar y sacar el bol de la maquina,

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

untarse las manos con unas gotas de aceite y sacar la masa, untar el bol con unas gotas y con la mano lo mojáis por el centro y los lados, (no mucho aceite) pasar la masa otra vez al bol y tapar con un paño, dejar que leve hasta que al menos duplique su tamaño, el tiempo sera dependiendo del calor que haga,

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

pasarlo a la mesa ligeramente enharinada y nos ponemos unas gotas de aceite en las manos, la amasamos para hacer un rulo que cortamos y hacemos 9 bolas iguales,

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

mi molde es redondo y desmontable, le puse papel de hornear en el fondo y lo pinte con aceite, las bolas las pasamos a un molde y ponemos ocho alrededor y una en el centro, como se ve en la foto,

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

las pintamos con el huevo batido que tenemos reservado y lo metemos en el horno que tendremos caliente a 180º

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

El tiempo mas o menos sera entre 20-30 minutos, despenderá del horno, a los 15 minutos pincharlo con una brocheta de madera (nunca antes porque se bajaría) y si sale seca y veis que ya esta dorado, sacarlo, yo lo tuve hasta los 30 minutos, pero eso es dependiendo de los hornos

RECETA FÁCIL: Brioche de Leche Condensada

dejar que se enfríe y desamoldar, yo lo rocié con azúcar glass y como se ve en las fotos sale esponjoso y riquisimo , además se puede congelar que queda muy bien al descongelarlo.

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