RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

Ingredientes: 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

2 yogures natural o de limo

200 gr. de azucar (puedes poner morena

3 huevos 

125 ml. de aceite de oliva suave

ralladura de 1 limon

250 gr. de harina 

1 cucharada rasa de levadura 

1 bote grande de melocoton en almibar

Modo de hacerlo:

Escurrir los melocotones con un colador, (dejar 5 mitades para decorar aparte) el resto cortarlos en trocitos no muy grandes ( como podeis ver en la foto) y reservar,

 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

En un bol ir poniendo los yogures, añadir el azucar (yo la puse blanca pero morena le va bien) 

 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

añadir los huevos, y el aceite de oliva suave, me gusta mas que el de girasol, pero podeis poner el que os guste mas, 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

añadirle la ralladura de limon y meterla las barillas para bartirlos bien, yo los bati con la Kichen,

 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

añadir la harina previamente tamizada con la levadura, y una pizca de sal, y volver a batir hasta que os quede la mezcla homogenea,

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

echar ahora los trocitos de melocoton que tenemos reservados y remover con una espatula,

 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

tener preparado un molde desmoldable y con papel en el fondo como veis en la foto, 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

echar la mezcla del batido en el molde bien repartido y adornalo con laminas de los melocotones reservados, 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

tener el horno ya precalentado a 180º  y meter en molde en la parte central, tenerlo entre 20-30 minutos aprx. depende del horno, 

 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton 

 

por eso hay que vigilarlo, cuando veas que ya esta dorado, (antes no abras el horno que se bajara el bizcocho)

 

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

pinchalo con una brocheta de madera (la de los pinchitos) asi no corres el riesgo de quemarte, y si sale seco lo sacas y apagas el horno,

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton

 

poner el bizcocho sobre una rejilla, y dejar que enfrie completamente, no ser impacientes que se rompera si lo desmoldais estando caliente.   

RECETA FÁCIL: Bizcocho de melocoton 

  Como ves sale precioso y queda esponjoso y rico

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