RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con Carne

Un minuto de filosofía:

 «Tratar con educacion es cuestión de clase, no de dinero, siempre hubo gente con clase y clases de gente»  (Anónimo)

 
RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con CarneIngredientes:

1 berenjena grande
2 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1 pimiento italiano
 1 tomate
Sal, pimienta
250 gr. de cerdo en trocitos
Tomate frito casero
1 bolsa de queso mozarella
Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

Vaciar la berenjena  con un sacabolas o como lo acostumbréis a hacer, cortar la pulpa en trocitos pequeños y refreirlas un poco en una sartén amplia con un fondo de aceite, los cubiletes vacios meterlos en agua con limón para que no se pongan negros,

 

RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con Carne

en la misma sartén con la berenjena, añadir los ajos y cebollas picaditos, los pimientos en cuadraditos pequeños, y los tomates también picados, hacer un hueco en el centro de las verduras y poner la carne, en mi caso llevaba dos trozos de secreto y dos filetes de pata de cordero, (eran de aprovechamiento) los pique pequeñitos y a refreír,

RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con Carne

dejar hasta que la carne este hecha, dándole vueltas de vez en cuando y después ponerla sal y pimienta, en esta momento podéis poner mas especias si os gusta,

RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con Carne

una vez estén todos los sabores unidos añadir el tomate (en mi caso casero) pero podéis poner un brik pequeño de los comprados,

RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con Carne

de la bolsa de queso mozarella, le puse un poco en el refrito, esto le da un sabor muy rico y auna los demás ingredientes,

RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con Carne

sacar las medias berengenas y secarlas con papel de cocina, ponerlas en una placa para horno con papel de aluminio en el fondo,

RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con Carne

(yo la hice en el hornito pequeño porque era solo 1 berenjena) si hacéis mas cantidad tenéis que poner mas de todos los ingrediente, rellenarlas con una cuchara con colmo, pero que no os rebose porque manchariais todo,

RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con Carne

cubrirlas con mas queso mozarella, tener caliente el horno, a 170-180º no hace falta tenerlo mucho tiempo yo lo puse mas abajo ya que la berenjena estaba sin hornear y quería mas calor abajo que arriba,

RECETA FÁCIL: Berenjenas Rellenas con Carne

y como el relleno estaba cocinado es solo hacer el cubilete y dorar por encima, sacarla cuando veas que es doradita, y listo para comer, es facil rapida y esta muy rica.

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