Receta de aguacate relleno estilo manaba | Fácil | 2022

Queridos lectores, este aguacate es diferente, relleno de carne con maní, bañado con salsa blanca y un toque de sal prieta encima. No se imaginan la mezcla de sabores y la delicia de entrada que nos devoramos. Los invito a prepararlo y disfrutarlo en familia, seguro les va a encantar.

Espero que lo disfruten y agradezcan a su cocinero de hoy.

Aguacate relleno estilo manaba

Ingredientes:

  • ½ taza de cebolla colorada picada en cuadritos
  • ½ taza de tomate pelado y cortado en cuadritos
  • 1 cucharadita de aceite de achiote
  • 1 taza de carne cocinada y picada en cuadritos chiquitos
  • 1 cucharada de pasta de maní
  • ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 huevos duros picados
  • 1 cucharadita de culantro fresco picado
  • 2 aguacates maduros
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de salsa blanca
  • 1 cucharada de sal prieta

Salsa blanca

  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén ponga la cebolla colorada con el tomate y el aceite de achiote. Cocine un ratito para que se haga como un refrito.
  2. Incorpore la carne, pasta de maní, agua, sal y pimienta y mezcle bien para que se mezclen los sabores.
  3. Añada los huevos duros picados y el culantro fresco picado. Verifique el sabor y téngalo listo.
  4. Corte los aguacates por la mitad y retíreles la cáscara. Acomódelos en un plato y riégueles encima el jugo de limón, un toque de sal y pimienta y el aceite de oliva.
  5. Prepare la salsa blanca poniendo en una olla pequeña la leche fría con la maicena derretida, llévela al fuego y cuando suelte el hervor, agregue la mantequilla, sal y pimienta al gusto. Verifique el sabor.
  6. Rellene los aguacates con el relleno de carne, vierta unas dos cucharadas de salsa blanca encima de cada aguacate y decore con la sal prieta encima.

Nº de Raciones Rinde 2 porciones. Puede duplicar o triplicar la receta.

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