Esta Navidad será la más atípica que hayamos vivido. Pues bien, hagamos que sea como siempre al menos en la mesa. Y por eso, el pavo en el horno no debe faltar en nuestro menú navideño. Si no sabes cómo hacerlo, no te preocupes, porque aquí tienes la receta del pavo asado con manzanas y orejones con los que sorprenderás a todos tus invitados esta Navidad.
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pavo al horno con manzanas
Raciones: 12 personas
Calorías: 225kcal
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Empezamos esta receta de pavo en el horno salpimentando la pieza. Después, pelar las manzanas y cortarlas por la mitad, quitándoles el corazón. A continuación, pelar y picar las cebollas en trocitos muy pequeños.
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Una vez hecho esto, reserva y funde la mantequilla en una sartén. Sofreír la cebolla durante unos cinco minutos a fuego medio. Después, añade las manzanas y mantenlas al fuego hasta que esté dorada, para después dejar enfriar en un cuenco grande hasta que esté listo el resto del relleno.
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En esta misma sartén, añade los dos tipos de carne, el pan escurrido en leche y la mitad de los orejones troceados. Vierte un poco de nuez moscada y remueve hasta que la carne esté hecha. Mientras, el horno ya debe estar precalentando a una temperatura de 180º
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Una vez esto esté listo, es hora de rellenar el pavo, que previamente debe estar vaciado. Puedes hacerlo tú mismo, pero nuestro consejo es que lo compres listo para rellenar.Para ello, sólo tienes que introducir el relleno con una cuchara y coser la abertura y atar las patas con hilo de cocina.
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El siguiente paso en esta receta de pavo en el horno es colocar el pavo en una fuente con un chorrito de aceite. Vierte el vino e introduce la bandeja en el horno durante 2 horas y media. Durante ese tiempo, deberás ir regando la carne con el zumo de la cocción, para evitar que quede seco.
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Cuando veas que la piel del pavo comienza a dorarse, añade las manzanas restantes peladas y cortadas, así como la otra mitad de orejones. Hornea durante una media hora aproximadamente y quítalo.Coloca el pavo en una bandeja y vuelve a regarlo con el zumo de su propia cocción. El toque final a esta receta de pavo en el horno viene cuando espolvoreas un poco de romero.
Es posible que entre tus invitados haya algún vegetariano. En este caso, tendrás que buscar una alternativa a este pavo en el horno. Pero no te preocupes, porque hemos preparado un menú vegetariano para Navidad delicioso.
