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Patatas bravas: receta clásica | blog DÍA

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Hoy es el Día Mundial de la Tapa y si hay una tapa famosa en nuestro país ésta es, sin duda, las patatas bravas. Por eso, aprovechando un día tan especial, nada mejor que recordar la receta de las patatas bravas para poder hacerlas en casa. ¿Estás listo?

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Patatas bravas

La receta de las patatas bravas es un claro ejemplo de que los platos sencillos suelen ser los más valorados. Y es que algo especial debe tener ese plato cuando es la ración estrella cuando vamos de tapas con amigos. Descubrimos dónde reside su secreto.

Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción20 min

Tiempo total30 min

Platón: Aperitivo, merienda

Cocina: mediterránea

Raciones: 6 personas

Calorías: 200kcal

  • Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños. Mientras, poner a calentar el aceite en la sartén y cuando esté caliente, echar las patatas y una pizca de sal. Las dejamos al fuego hasta que estén doraditas.
  • Transcurridos unos minutos, debemos quitarlas y ponerlas a escurrir sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Ahora, basta con verter la salsa brava. En este punto, tienes dos opciones, o la compras ya hecha, o la haces tú mismo. Si tu opción es la primera, el mercado ofrece una amplia variedad de marcas de salsa brava en las que puedes elegir. Pero si quieres hacer una salsa casera, sigue leyendo.

  • Empezamos la elaboración de la salsa, cortando la cebolla en trocitos muy pequeños y arrojándolos en una sartén con aceite caliente para chocarla. Cuando empiece a dorarse, es el momento de añadir los dos tipos de pimentón y removemos.

  • A continuación, echar la harina y remover hasta que ate con el aceite. Luego, vierta el caldo sin dejar de remover la mezcla. Ahora deja que la salsa coja consistencia dejándola al fuego durante unos 8 o 10 minutos. Transcurrido este tiempo, retira la sartén del fuego y bate la salsa para que quede sin grumo.Una vez lista, ya puedes verter sobre las patatas. Fácil, ¿verdad?

Y para celebrar el Día Mundial de la Tapa nada mejor que organizar un aperitivo con familia o amigos a base de tapas caseras. Las patatas bravas recién hechas pueden ser el plato estrella, pero no el único. Para ello, toma nota de las siguientes opciones de aperitivos caseros.

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