Menú completo: Sopa, fiambre de pollo con pistachos y ensaladilla


Ainss mareeeeee!! Menú completo: Sopa, fiambre de pollo con pistachos y ensaladillaque no soy yo de video. Con lo que me gustaban las clases presenciales…pero bueno, a todo hay que adaptarse y me he propuesto subir cada semana un video, para estar ahí al pié del cañón, Menú completo: Sopa, fiambre de pollo con pistachos y ensaladillaanimando a utilizar el thermomix muuuucho. 

Y en este caso,Menú completo: Sopa, fiambre de pollo con pistachos y ensaladilla como digo en el video, dándole caña al varoma.  Para ello, dos recetas o tres, en una!!

Por una parte se nos queda una sopa completa, con sus fideos, trocitos de pollo, huevo duro y jamón, y por otra una ensaladilla rusa, acompañada de fiambre de pollo con pistachos.

Comida y cena, con el mismo tiempo de cocción, me encantaaaaa!!Menú completo: Sopa, fiambre de pollo con pistachos y ensaladilla

Podeis acceder al video, pinchando en la foto

Menú completo: Sopa, fiambre de pollo con pistachos y ensaladilla

MENU COMPLETO

Ingredientes:

Ensaladilla

2 patatas peladas a trozos medianos (400g)

2 zanahorias a trozos

Judía verde fina, cantidad  al gusto

2 huevos envueltos en film transparente

 

Sopa de pollo y verduras:

2 muslos de pollo y una alita partida (o carcasa)

2 zanahorias peladas en trozos

50gr de puerro a trozos

20gr de apio

40gr de nabo amarillo

(puedes añadir más verduras al gusto, mientras quepan en el cestillo)

1300-1400g de agua

Taquitos de jamón serrano.

Fiambre de pollo:

300gr de pechuga cortada en trozos

100g de bacon ahumado en trocitos

60g de queso cremoso

50gr de pistachos pelados

2 huevos

1 cucharadita de sal

Pimienta, perejil, tomillo, romero seco…

COMO SE PREPARA:

Ponemos 600gr de agua en el vaso, las patatas y las zanahorias troceadas.

Troceamos 4seg/vel 4.  Si quedase algún trozo  grande, no insistimos, lo terminamos de cortar con cuchillo. Escurrimos sobre la bandeja del varoma, y reservamos. Añadimos a la bandeja, las judías.

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Ponemos en el vaso la pechuga y el bacon. 15seg/5

Añadimos el queso, los pistachos, los huevos, la sal, pimienta y hierbecitas. Mezclamos 15seg/giro inverso/vel 4

 

Vertemos la mezcla sobre un cuadrado de film transparetne y envolvemos dando forma de cilindro. Hacemos rodar el rollo sobre la encimera, para que quede bien sellado, en forma de caramelo. PInchamos un poco con la punta de un cuchillo. Y reservamos dentro del recipiente varoma, a los laditos ponemos dos huevos envueltos en film.

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Limpiamos el vaso y colocamos el cestillo dentro, con toda la verdura y pollo de la sopa. Añadimos una cucharadita de sal, algo de colorante y el agua. Cerramos la tapa, colocamos el varoma en su posición, también la bandeja.  Tapamos y programamos 40min/temp.varoma/vel 1

 

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1.) Sacamos el cestillo con la espatula, y vamos diviendo: Por una parte tendremos caldo de sopa, que podemos tomar con unos fideos, el pollo desmenuzacito, un poquito de jamón y  huevo cocido.

2.-) Con la verdura y un poco de caldo, prepararemos una crema.

3.-) También tenemos la ensaladilla rusa a falta de añadirle, los ingredientes frios: atún, mayonesa…etc..

4.-) Y el fiambre de pollo, que tanto podemos tomar frío como caliente, vuelta y vuelta a la plancha.

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