TRUCOS Y AHORRO PARA CASA

Langostinos a la plancha, plato exquisito y rápido para una celebración

Tabla de contenidos

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El langostino es uno de los crustáceos más versátiles en la cocina y lo tenemos a nuestra disposición durante todo el año, fresco o congelado. Nutricionalmente hablando, tiene un alto porcentaje de proteínas y un índice de grasa muy bajo. Esto hace de los langostinos un maravilloso alimento del cual poder beneficiarnos a la vez que disfrutamos de su sabroso sabor.

En esta ocasión, vamos a cocinar los langostinos de la forma más común y simple que es a la plancha y con limón como aliño. Tomad nota de todos los trucos que os vamos a contar en el paso a paso de esta receta, porque además os enseñaremos cómo quitarles la tripa sin la necesidad de pelarlos ni de retirarles la cabeza.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Raciones: 2
  • Categoría: entrante
  • Tipo de cocina: española
  • Calorías por ración (kcal): 175

Ingredientes de los langostinos a la plancha para 2 personas

  • 300 g de langostinos frescos o congelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • 1 pizca de sal en escamas
@Latoneira

Cómo hacer langostinos a la plancha

En caso de optar por langostinos congelados, como en nuestro caso, el primer paso es descongelarlos. Para ello, sumergimos 300 g de langostinos congelados en agua fría con sal durante unos minutos. Una vez descongelados los langostinos, los secamos y procedemos a cortarles las antenas y a retirarles el intestino que recorre todo el cuerpo su cuerpo. Para ello, introducimos un palillo justo entre uno de los pliegues del caparazón y lo pasamos por debajo del intestino para extraerlo con cuidado haciendo un movimiento de palanca.

Proceso de retirada del intestino del langostino@Latoneira

Una vez limpios los langostinos, procedemos a echar 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una plancha o sartén y cuando esté caliente, añadimos todos los langostinos y los cocinamos por un lado durante 3 minutos.

Proceso de cocción de los langostinos a la plancha@Latoneira

Les damos la vuelta, los rociamos con el zumo de medio limón y los hacemos a la plancha por el otro lado durante 2 minutos más.

Langostinos a la plancha durante su cocción@Latoneira

Retiramos los langostinos de la plancha, los emplatamos inmediatamente y añadimos sobre ellos 1 pizca de sal en escamas. Los servimos con medio limón para que los comensales los aliñen a su gusto.

Emplatado de los langostinos a la plancha@Latoneira

Resumen fácil de preparación

  1. Descongela los langostinos, córtales las antenas y retírales el intestino con la ayuda de un palillo
  2. Calienta una plancha engrasada con aceite y cocina los langostinos durante 3 minutos
  3. Dales la vuelta, rocíalos con zumo de limón y cocínalos 2 minutos más
  4. Retíralos de la plancha y sírvelos inmediatamente acompañados de más limón para aliñar en el momento de consumir

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