Se acerca el verano y con él llegan las recetas frescas y ligeras, como ésta de hummus de aguacate. Se trata de un plato ideal para picotear o servir como guarnición y muy sencillo, tanto por sus ingredientes como por su elaboración. Especialmente si se hace con la ayuda de Thermomix.
Ante todo te interesa conocer cómo plantar un aguacate, para que lo puedas cultivar tú mismo.
Podríamos decir que el hummus de aguacate es la mezcla de dos platos muy típicos de dos gastronomías importantes: el árabe y la mexicana. Dicho en otras palabras, el hummus de aguacate no es más que la mezcla de dos purés: el de garbanzos, lo que los árabes llaman hummus; y el de aguacate, que no es más que guacamole, una de las salsas estrella de la comida mexicana.
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Hummus de aguacate
Raciones: 4 raciones
Calorías: 255kcal
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Pocas recetas son tan rápidas y sencillas como hacer hummus de aguacate en Thermomix. Basta con poner todos los ingredientes en el vaso y triturarlos durante 1 minuto programando el aparato a una velocidad ascendente que comience a 5 y acabe al 10.
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Si ves que queda algún trozo grande aguacate, vuelve a programarlo hasta que el puré adquiera la textura deseada.
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Una vez conseguido, vuelca la mezcla en un cuenco y ya estaría listo para servir. Sin embargo, si desea darle un toque más profesional, puede decorarlo con cilantro o perejil picado y un chorrito de aceite. O bien con un hueso de aguacate y algunos garbanzos.
¿Cómo comer el hummus de aguacate?
Y ahora que ya lo tienes preparado, ¿cómo se come el hummus de aguacate? Lo normal es comerlo como el hummus tradicional: dippeando con tostadas de pan o crudités. Pero también hay quien quiere preferir consumirlo como guarnición en platos de carne asada o con pescados blancos.
Hemos visto el hummus de aguacate, pero también hay hummus de remolacha, pimiento…hay muchos tipos. Hay un ingrediente que no puede faltar en todos ellos si queremos llamarlo hummus y éste no es otro que los garbanzos, una deliciosa legumbre con importantes beneficios y propiedades nutricionales de los garbanzos.
