Una de las cosas más importantes a la hora de preparar una barbacoa es poder darle a cada alimento la cantidad de cocción adecuada. De ello dependen muchos factores, la potencia de nuestras brasas va a ser uno de ellos, pero la altura es lo más importante, y poder regularla es fundamental porque la potencia de las brasas cambia con los minutos y poder ajustar la altura de nuestra parrilla se vuelve imprescindible si quieres darle un toque profesional a tus comidas.
Esta parrilla que te presentamos hará bien su trabajo a pesar de su simple construcción, puede ser complicada, mucho más, pero como puedes ver su función la cumple de una manera que es indistinguible de la profesional.
Pour fabriquer ce gril nous allons avoir besoin d’un angle 20 x 20, tige 6mm et câble acier 3mm, le tout en inox, et je vous présente également un moyen ingénieux et étrangement simple de le rendre réglable qui va vous faire exploser tête pour verlo.
Primero vamos a cortar el ángulo de 90º para hacer un marco.
Lo apuntamos y, cuando lo tengamos, comprobamos la escuadra y empezamos a soldar. Nunca suelde un lado de una sola vez o torcerá demasiado la soldadura, haga piezas pequeñas en cada lado a la vez.
Una vez soldado el marco, cortamos las varillas y las soldamos en el interior del marco a 20 mm de distancia entre ejes de cada una.
Dejaremos uno para el nervio central al que le haremos unos hoyos de 20mm para ajustar mejor las varillas y que sea más cómodo para soldar.
¡Ya tenemos nuestra parrilla! Ahora es el momento de atar.
Perforamos en las esquinas donde vamos a poner nuestro cable de acero. Esto es esencial para nuestro sistema de elevación. Introducimos el cable y con los prensaestopas hacemos los lazos y la unión. Probamos la estabilidad y solo queda hacer el sistema de frenado.
El sistema de frenado lo haremos con un tubo sobre el que mecanizaremos un agujero para el tornillo y un corte en ángulo para que no se enganche al girar.
Cuando tengamos los dos frenos, buscamos un tubo redondo resistente unos milímetros más pequeño que el del sistema de frenado, atornillamos unos tornillos para anclar la bajada y dos más para sujetar el cable de acero del sistema de elevación.
Si colocas los tornillos de freno 180º en el tubo, tendrás mucha más precisión a la hora de dejar tu parrilla a la altura deseada.
Todo lo que tienes que hacer es encender esas brasas y disfrutar de la tranquilidad de poder elegir fácilmente la altura a la que quieres cocinar.
