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Hamburguesas veganas: recetas sanas y rápidas

Tabla de contenidos

¿Sabes que hacer hamburguesas sin carne es posible? Sí, son las conocidas como hamburguesas veganas y como se puede imaginar, no tienen ni un solo ingrediente de origen animal.
Descubre qué comen los vegetarianos y qué no, para conocer la lista de alimentos que toleran.

¿Quieres saber en qué consisten, cómo se hacen y cómo lo saben?
Pues es fácil si sigues nuestras recetas.

Receta de hamburguesa con soja texturizada

Teniendo en cuenta que las recetas consoja texturizada están considerada como la “carne de los veganos”, no es de extrañar que la hamburguesa vegana más típica es la elaborada con este ingrediente.

Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción5 min

Tiempo total15 min

Platón: Plato principal

Cocina: mediterránea

Raciones: 1 persona

Calorías: 120kcal

Autor: blog DÍA

Ingredientes para realizar una hamburguesa de soja texturizada

Elaboración paso a paso de la hamburguesa de soja texturizada

  • Poner en remojo la soja en un vaso con agua caliente y mientras ésta se hidrata, picar el ajo, el pimiento y la cebolla.

  • En un recipiente amplio, que después nos permita amasar, ponemos a remojar la soja texturizada junto a un vaso de agua caliente.

  • Cuando la soja texturizada ya esté lista, escúrrela bien y mézclala con la harina, un chorrito de salsa de soja, el comino en polvo y el picado de pimiento, cebolla y ajo. Y ahora, salpimentar al gusto.

  • Ahora que tienes todos los ingredientes juntos, mézclalos con las manos dando lugar a una masa lo más homogénea posible. Una vez conseguida, divídela en porciones dándole forma de hamburguesa.

  • Después, fríe cada solomillo en aceite de oliva hasta que estén doradas y al sacarlas, ponlas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  • A continuación, es el momento de completar las hamburguesas veganas de soja texturizada con los ingredientes que más te gusten: tomate, lechuga, pepinillo, remolacha….

Receta de hamburguesa de garbanzos y brécol

Además de para los veganos, esta receta es una excelente opción para conseguir que aquellos a los que no les guste la legumbre o el brécol consigan comérselo sin dramas.

Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción5 min

Tiempo total15 min

Platón: Plato principal

Cocina: mediterránea

Raciones: 2 personas

Calorías: 96kcal

Autor: blog DÍA

Ingredientes para hacer hamburguesas de garbanzos y brécol

¿Cómo hacer la receta de hamburguesas de garbanzos y brécol?

  • Empieza lavando y cociendo el brécol y cuando esté hervido, ponlo en un recipiente junto a los garbanzos cocidos. A continuación, añadir la cebolla picada previamente.

  • Ahora aplasta los tres ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea. Y después, incluye ajo, el perejil y la sal al gusto.

  • Incorpora el pan rallado y mézclalo nuevamente. Para conseguir que los ingredientes se integren lo máximo posible, ayúdate de las manos. Y cuando esté a punto, haz las hamburguesas.

  • A la hora de cocinarlas puedes freírlas, pero si quieres una opción más saludable, intenta cocerlas durante 20 minutos. Uhmmmm deliciosas!

Receta de hamburguesa de calabaza y avena

Ahora que está a punto de empezar el otoño, uno de los alimentos estrella de la nueva estación es la calabaza. Así que esta receta vegana es una excelente manera de disfrutarla.

Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción5 min

Tiempo total15 min

Platón: Plato principal

Cocina: mediterránea

Raciones: 2 personas

Calorías: 86kcal

Autor: blog DÍA

Ingredientes para hacer una hamburguesa de calabaza y avena

Elaboración paso a paso de la hamburguesa de calabaza y avena

  • Cuece la calabaza hasta que quede completamente deshecha. A continuación, añade el ajo, el perejil y la sal.

  • Deja enfriar la mezcla y añade los copos de avena.

  • Mezclar y dar forma a las hamburguesas con las manos.

  • Cuando estén listas, introdúcelas en el horno y ya tienes listas tus hamburguesas veganas de calabaza

¿Fácil verdad?

Y si quieres conocer más recetas veganas, aquí tienes una selección de platos veganos muy fáciles. Coge papel y boli y apunta!

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