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Filete Wellington en la Thermomix: paso a paso

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Ya sea para que organices una cena especial o simplemente quieres darte un homenaje, el Solomillo Wellington y Thermomix es la opción ideal para sorprender y gozar del placer de comer sin necesidad de pasar todo el día cocinando.

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Thermomix Solomillo Wellington

Tiempo de preparación20 min

Tiempo de cocción20 min

Tiempo total40 min

Platón: Plato principal

Cocina: británicos

Raciones: 6 personas

Calorías: 592kcal

  • Para que esta receta sea más rápida, es fundamental aprovechar los tiempos. Y por eso, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 220ºC. Así, el horno va cogiendo temperatura mientras elaboramos el plato.Poner en el vaso las cebollas, la mantequilla y el aceite y picarlo todo a velocidad 5 durante 4 segundos.
  • Una vez picado, es momento de sofreír. Y por eso, programa la Thermomix durante 4 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

  • Transcurrido este tiempo, añade las setas y trocearlas durante 4 segundos a velocidad 4. Aprovecha a hacer la sal y la pimienta y que siga haciéndose el sofrito durante tres minutos más a velocidad cuchara y temperatura varoma.
  • Ahora, añade el brandy y programamos 2 min/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Es importante que no pongas el cubilete para que el alcohol se evapore mejor.

  • A continuación, coloca papel de horno en la bandeja y coloca las láminas de hojaldre. Ahora, coloca cada filete en una lámina de hojaldre y salpimentarlos y distribuir el sofrito por encima de ellos. Después, una cucharada de mermelada y sobre ella, los trozos de foie.

  • El toque final viene cuando peines cada hojaldre con el huevo batido. Introducir la bandeja en el horno durante unos 20 minutos a unos 200ºC. Ahora, cubre cada filete con la lámina de hojaldre como si se tratara de un paquete. Y con los recortes de la masa decora la superficie del solomillo.
  • Puedes acompañarlo con unas patatas dado o con una ensaladaTranscurrido este tiempo, quita los filetes y córtalos en rodajas para poder servir.

Si por el contrario no quieres utilizar el robot de cocina para hacer este riquísimo plato, echa un vistazo a cómo hacer Solomillo Wellington la receta tradicional inglesa.
También te puede interesar saber cómo cocinar o hacer solomillo de ternera, asado o al horno: espectacular.

Y después de esta deliciosa comida, llega el momento de brindar y por eso nada mejor que con unos exquisitos cócteles hechos en Thermomix.

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