Hoy nos vamos a atrever con otra receta internacional, espero que mis amigos mexicanos me perdonen esta versión, pero es una receta imprescindible para preparar otra receta internacional que publicaremos más adelante: “Los Nachos Supremos”.
Esta receta de carne, tomate, alubias… es una explosión de sabores que no pasará desapercibida a ningún paladar. Se puede utilizar como guarnición en burritos, como acompañamiento en tortitas, platos combinados….
Ingredientes:
- 1 kg de carne picada de res y cerdo combinadas.
- 1 lata de frijoles pintos cocidos de 500g.
- 4 dientes de ajo.
- 200 g de cebolla.
- 200 d de pimiento rojo y verde.
- Dos cucharaditas de comino molido.
- Una cucharadita de pimentón de la vera.
- 6 cucharadas de tomates fritos.
- Una copa de vino tinto.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Aceite de habanero o chile picado.
- Una cucharada de salsa de soja Strong Tamari.
- Una cucharada de salsa de ketchup.
- Sal
En una sartén lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes, agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal y comience a dorar los ajos finamente picados.
Le das unas vueltas, recuerda que si se quema el ajo se amarga, incorporamos el morrón y la cebolla cortados en cubitos pequeños.
Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el comino y el pimentón y mezclamos para que se cocine un poco.
Añade la copa de vino, la salsa de soja sin gluten y cocina hasta que pierda todo el alcohol.
Añadimos la carne y en este punto debemos mezclar bien toda la salsa con la carne y despegarla bien con la espátula durante la cocción para que no se quede en trozos.
Añadir agua caliente para no cortar la cocción hasta cubrir y echar las alubias cocidas.
Añade las seis cucharadas de tomate y el ketchup y el plato estará listo cuando empiece a espesar.
Y ya tenemos listo nuestro chili con carne para darnos un banquete y si no sois capaces de acabaros todo lo que os quede en el congelador para sacar los días elegidos.
