Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

Un minuto de filosofía:
«Si alguien te ama de verdad, no te quitara la ropa, te quitara la tristeza y te hará feliz» (Anónimo)

Ingredientes:
Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones 

225 gr. de harina
250 gr. de azúcar
3 huevos L
1 yogur de vainilla
1/3 del vaso del yogur de aceite
8 gr. de levadura royal
1 manzana
1 cucharadita de de vainilla casera
Piñones (O almendras, pipas etc..)

Modo de hacerlo:
 

Se prepara un molde de 22 cm. lo puse en uno desmoldable, con  mantequilla por el fondo,
encender el horno a 170-180º  y mientras tanto, vamos a preparar nuestro estupendo bizcocho,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

Yo lo batí en la Kichen-Aid pero en cualquier maquina puedes hacerlo, porque no requiere mucho tiempo,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

ponemos en el bol los huevos junto con el azúcar, y batimos hasta que se quede cremosa,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

le añadimos el yogur de vainilla y el vaso del yogur nos sirve para medir 1/3 del aceite,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

añadimos la harina en varias veces, previamente tamizada junto con la levadura royal,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

ahora añadimos la vainilla casera  (aquí podéis ver como la preparo) es muy fácil y mucho mas barata que la comprada, y por supuesto mas sana, batir pero ya suavemente,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

a la crema resultante se le añade la manzana pelada, descorazonada y cortada en trocitos y mezclarla con una lengua,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

se vuelca sobre el molde preparado y se rocía de azúcar y de piñones a vuestro gusto,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

meterlo al horno previamente calentado y tenerlo entre 40-50 minutos, dependerán del horno,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

pincharlo con una brocheta de madera a los 30-40 minutos, (no abrir el horno antes, que se bajara el bizcocho) yo lo tuve 50 minutos, al mio le basto, pero si te gusta mas dorado dale unos minutos mas,

Bizcocho de Manzanas Vainilla y Piñones

como podéis ver subió mucho y estaba esponjoso y muy rico, esta receta es de junio, pero este año ha sido muy complicado para mi, y estoy tirando de la reserva por falta de tiempo.

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