Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

Un minuto de filosofía:
«La estabilidad de la sociedad en la que vivimos, se basa en algo tan inestable como el dinero» (Alejandro Cifuentes)


 
Bizcocho de Galletas con Chocolate y AlmendrasIngredientes:
 

1 paquete de galletas (200gr.)
150 gr. de ralladura de chocolate negro
100 gr. de mantequilla tmp. ambiente
100 gr. azúcar
3 huevos
2 cucharadas de levadura royal
150 gr. de almendras laminadas

Modo de hacerlo:
 

Trituramos las galletas que queden muy fina y añadimos el azúcar que removemos y reservamos,

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

en otro bol batimos la mantequilla derretida con los huevos los vamos batiendo de uno en uno,

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

a las galletas le añadimos la levadura royal ) es la que yo uso, pero podéis poner la que queráis)

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

al batido de los huevos  le vamos añadiendo cucharadas de la mezcla de galletas, lo removemos hasta que este una mezcla homogenea,

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

este paso lo podéis hacer manual o con maquina, debe quedar la mezcla suave pero sin grumos,

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

cuando este a nuestro gusto vamos a añadirle la mitad del chocolate y la mitad de almendras, removemos con una lengua de silicona,

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

tendremos un molde tipo cake con papel vegetal en el fondo y en los lados, o si prefieres lo engrasas, con mantequilla, a mi me gusta poner el papel que sale mas fácil y no mancha tanto el molde,

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

ponemos nuestra mescla dentro del molde y repartimos por todos lados para que quede igualadito,
ahora le vamos esparciendo por todos lados las almendras y chocolate que teníamos reservados,

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

meteremos al horno previamente caliente a 180º y lo tendremos unos 25-30 minutos aprox. depende siempre del horno, pero nunca abrir la puerta del horno hasta que veáis que esta dorado,

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

lo podéis pinchar con brocheta de madera y si sale seco sacarlo, si no dejarlos unos minutos mas,
desmoldarlo y dejar enfriar sobre rejilla, como podéis ver queda precioso y esta muy rico,

Bizcocho de Galletas con Chocolate y Almendras

este bizcocho lo tenia sin editar desde el año pasado, y os lo pongo ahora que estamos de vacaciones y ya tengo un poco mas de tiempo, espero que os guste.

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