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Albóndigas de soja con textura | blog DÍA

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Un plato de cuchara clásico de siempre, de casa, de madre y abuela para disfrutar en familia.
En este caso, adaptado a aquellas personas que no pueden comer carne y son veganas o vegetarianas, que desean disfrutar de la cocina más típica pero con un toque exótico.
Ésta es sin duda una de las recetas con soja texturizada más apetitosa de todas.

Vamos con los ingredientes y pasos:

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Albóndigas de soja con textura

Con una textura muy similar a las de carne pero son completamente vegetales. Tiernas, jugosas y muy sabrosas gracias a la soja texturizada, conocida como “la carne vegetal”.

Tiempo de preparación45 min

Tiempo total1 h

Platón: Plato principal

Cocina: Vegano

Raciones: 4 personas

  • Como no podría ser de otro modo, pone a remojo la soja texturizada en agua unos 10 minutos para que se hidrate. Pasado este tiempo, escúrrela muy bien.

  • A continuación, saltear con un poco de aceite, sal, pimienta y ajo. Deja que dore y añádele el tomate triturado. Una vez cocinado, reserva.

  • Cuando se enfríe, haz bolas en forma de albóndiga y rebozalas en harina. Ahora, fríelas hasta que se doren.

  • Para la salsa de tomate, picar la cebolla en dados muy pequeños y poner en una sartén con aceite. Pasados ​​un par de minutos, añade el tomate triturado, la sal, pimienta, orégano y perejil y deja que cocine hasta que empiece a espesar.

  • Una vez hecha la salsa, ha llegado el momento de bañar las albóndigas con la salsa de tomate. Uhmmmm!

¿Cómo lo ves? ¿Fácil no?
Anímate a probar a hacerlas y verás que el resultado sorprende muy bien.
Además, se trata de un producto con múltiples beneficios nutricionales para tu salud, cuya soja texturizada tiene muchas propiedades.

¿Tienes invitados próximamente en casa?
Creo que ya tienes un plato estrella sin duda.

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