Para ser un chef de primera debes tener tus trucos de cocina, al igual que todos los cocineros profesionales, para ser un auténtico Maestro de cocina.
Es importante tener unos conocimientos básicos en la cocina antes de lanzarte a los fogonessino los trucos de cocina no le servirán de mucho.
En muchos libros de recetas encontrarás consejos de cocina sobre cómo cocinar distintos platos, teniendo para cada plato un truco distinto.
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Pero para que te inicies en la cocina, y seas un Masterchef completo, te traemos los trucos más sencillos y que te arrojes a crear un plato de 10.
No mezcles los alimentos al cocinar
A la hora de freír o hornear varios alimentos, no es recomendable que los echemos todos a la vez en el mismo recipiente o sarténya que el resultado que buscamos a la hora de realizar estos procesos quedará perdido.
Por eso, si freirás varios ingredientes, organízalos en turnos, empezando siempre por los que más tardan en freírse. En el caso del horno es más sencillo, ya que podrás hornearlos todos a la vez, pero haciéndolo en recipientes distintos para que no se mezclen los sabores.
Ten los cuchillos siempre afilados
Los cuchillos son el instrumento más utilizado en la cocina a la hora de elaborar un plato. Además, cada alimento y tipos de corte requiere un cuchillo diferente, pero no vale nada si su corte no es el adecuado.
Por eso, siempre debes tener todos los cuchillos de tu cocina bien afilados para que el cortar sea preciso y rápido.
Usa las tapas de las ollas para hervir mejor
Aunque estemos acostumbrados a poner el agua a hervir y no colocar encima la tapa, esto es un gran error.
A los cocineros profesionales nunca les verás poner una olla en el fuego para hervir sin poner la tapa, puesto que el tiempo de cocción se reduce notablemente. Si quieres ser un gran chef, pruébalo a hervir con la tapa de la olla puesta.
Elementos esenciales: cucharas de medida y el termómetro de cocina
Cuando cocinamos en nuestro día a día estamos acostumbrados a darle las medidas a ojo, pero uno chef profesional no puede permitirse que ninguna medida falle.
Por eso, en tu cocina no pueden faltar unas cucharas medidoras y un termómetro, así, tu cocinado será más fácil, puesto que no sólo pondrás las medidas correctas en cada plato, sino que además podrás conocer la temperatura exacta de los tuyos alimentos y dar el toque “al punto” que tan difícil de conseguir es a veces.
Mantén la limpieza y el orden en tu cocina
Éste es uno de los principales consejos de cocina que cualquier chef le dará.
El orden en la cocina es fundamental para poder tener todos los Ingredientes a mano y poder recurrir a ellos en el momento que lo necesites, sin volverte loco buscándolos, lo que podría suponer que el plato que estamos preparando se quemara.
La limpieza es otro requisito indispensable en la cocina. A la hora de cocinar, tener tu puesto de trabajo impecable y limpio da una sensación de profesionalidad aún mayor, y no sólo eso, sino que les sabores no se mezclan ya la hora de necesitar cualquier utensilio estará listo para su uso.
Ahora que ya conoces algunos de los trucos que necesitas para tu cocina y así convertirte en un auténtico Masterchef, atrévete a cocinar unos deliciosos muffins de vainilla con avellanas, y Sorprende a tus invitados