El revuelto de ajetes tiernos con gambas y trigueros es una excelente forma de comer sano, rico y sin invertir mucho tiempo.
Es ideal como opción de cenas ligera pero también es un excelente segundo plato después de una sopa o crema.
Sea como sea, hoy vamos a compartir contigo una facilísima receta de revuelto de ajetes tiernos con gambas y trigueros.
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Cómo hacer un revuelto de ajetes, gambas y espárragos trigueros
Raciones: 4 personas
Calorías: 48kcal
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Comenzamos esta receta de ajetes, lavando y cortando los extremos de los espárragos verdes. Y después, troceándolos. Reserva.
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Después, es el momento de limpiar los ajetes retirando las hojas más estropeadas. Quita las puntas y trocéalos también. Júntalos con los espárragos y vuelve a reservar.
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A continuación, limpia las gambas y después lávalas bien.
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Y ahora, calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla de espárragos y ajetes durante unos minutos, a fuego medio, hasta que estén tiernos pero crujientes.
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Cuando consigas este punto, añade el ajo y saltea hasta que las hortalizas se doren. Y después, añade las gambas y vuelve a saltear durante 2 minutos aproximadamente.
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Mientras tanto, bate los huevos y añádele la leche. Bátelo todo hasta que sea una mezcla homogénea y viértelo todo en la sartén. Salpimienta y remueve todo bien con la ayuda de una cuchara o tenedor. Mantenlo en el fuego hasta que notes que el huevo esté cuajado.
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El toque final viene al espolvorear un poco de perejil picado y ¡Listo para servir!
Las propiedades del espárrago verde son innumerables, por lo que su consumo habitual es más que recomendable.
Hoy te hemos enseñado cómo hacer revuelto de ajetes, gambas y trigueros, pero no es la única receta que puedes hacer. De hecho hay muchas, gracias a su versatilidad. Te recordamos la receta de los espárragos mimosa.