Un minuto de filosofía:
«La única persona que necesitaras en tu vida, es aquella que te demuestre que siempre te necesita en la suya» (Oscar Wilde)
Ingredientes:
Para la salsa de tomates:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajos
2 cebollas
1 rama de perejil
2 kilos de tomates maduros
Sal y pimienta
Para la carne:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajos
250 gr. de carne picada de ternera
250 gr. carne picada de cerdo
Modo de hacerlo:
Pimero hacer la salsa de tomates, que se puede tener hecha del día antes o tenerla ya envasada en tarros, eso te ahorra tiempo si decides hacer unos espaguetis (por ejemplo)
Picar los ajos y refreír en el aceite sin que se os queme, que luego amargara la salsa de tomates,
añadir la cebolla (yo suelo usar las frescas, son mas suaves para la salsa), y la remita de perejil,
mientras se hace la cebolla a fuego suave, vamos a pelar los tomates y a cortarlos en cuadraditos pequeños, salpimentarlos,
cuando los tomates estén blanditos, meterlos en el vaso de la minipimer y triturarlos que quede una salsa fina, y reservarlos,
poner una sarten que sea mas grande que la anterior y poner el aceite y añadir los ajos picaditos,
antes de que se quemen, añadimos las carnes y removemos para que se mezclen con los ajos,
cuando este la carne refrita, le añadimos la salsa de tomates reservada y mezclamos todo, dejamos unos 10 minutos a fuego suave,
aquí podéis poner las especias que os guste mas, albahaca, orégano etc..la probáis de sal y listo,
ya tenemos una rica salsa de tomates casera y que la podéis envasar (siempre recién hecha y en caliente).
o como yo, que en esta ocasión la hice para unos espaguetis a la bolognesa y que estaban muy ricos.