La receta de merluza en salsa verde es una de los preferidas de los amantes de la buena mesa, y en especial, de los que les gusta el pescado.
Y es que la merluza en salsa verde es un plato clásico pero que no ha perdido ni un ápice de su encanto y sabor.
¿La clave para disfrutarlo al máximo? La calidad del pescado, sin duda.
Asegúrate de que la merluza es de buena calidad y el éxito estará garantizado.
Nosotros, te damos las claves para que así sea. ¡Ponte el delantal porque comenzamos!
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Receta de merluza en salsa verde
Raciones: 4 personas
Calorías: 133kcal
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El primer paso de esta receta de merluza en salsa es cortar en láminas los ajos y dorarlos en una cazuela.
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A continuación, echa la harina y rehógalo durante un par de minutos.
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Ahora, añade el vino y sube la temperatura del fuego para que se evapore el alcohol. Espera unos 5/6 minutos y agrega el caldo de pescado y la sal. Cocinamos durante unos 10 minutos. Mientras, pica el perejil en trocitos muy menudos y agrégalos a la cazuela.
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Transcurridos esos 10 minutos , incorpora los lomos de merluza y los guisantes. Y cocínalo todo durante otros diez minutos, volteando el pescado para que se haga bien por las dos partes.
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¡Y listo!
La merluza es un pescado muy versátil, puedes hacerlo en salsa verde, la receta más clásica, pero también puedes escoger otro tipo de salsa, como bechamel y hacerla en el orden. Esta receta también es muy rica y aunque más calórica, por aquello de que lleva bechamel, lo cierto es que puedes hacer la versión light. Te ayudamos a hacerla recordándote la receta de la bechamel light.
Y si necesitas otras opciones, no dejes pasar la oportunidad de hacer bullabesa, la receta de la sopa tradicional de pescado.
O incluso en platos de pesado asado, está la siempre exquisita lubina al horno.