Hace años, ser celíaco y goloso podría ser un verdadero problema, ya que la mayoría de los dulces están elaborados con gluten. Afortunadamente, esto ya no debe ser así, ya que son muchas las pastelerías que ofrecen repostería apta para celíacos e intolerantes en el gluten. Y si no, también tienes la opción de hacer tú mismo tu propia repostería gluten free, como estas magdalenas sin gluten elaboradas en la Thermomix. Deliciosas de sabor, sencillas de cocinar y sin riesgos para tu salud. ¿Qué más se puede pedir?
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Magdalenas sin gluten
Raciones: 6 personas
Calorías: 428kcal
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El primer paso en la elaboración de estas magdalenas singluten en la Thermomix es tamizando la harina con la levadura. Y por eso, programa el aparato a una velocidad 3 durante 30 segundos. Retirar la mezcla del vaso y reservar para más adelante.
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Sin necesidad de lavar el vaso, echar los huevos y el azúcar y mezclarlos programando la Thermomix a velocidad 3 con una temperatura de 37º durante unos 10 minutos.
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Pasado ese tiempo, añade la ralladura de limón y vuelve a programar el aparato durante cinco minutos a una velocidad 3 y sin temperatura.
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A continuación, vierta la nata y el aceite de oliva. Pon el cubilete y mezcla todo durante 3 minutos a una velocidad 2.
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Y ahora, es el momento de añadir la harina que hemos tamizado al primer paso de esta receta de magdalenas para celíacos. Programa Thermomix durante 5 segundos a una velocidad 6.
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Ha llegado el momento de programar el horno a 230º con calor arriba y abajo. Y mientras éste se caliente, pone moldes de papel en la bandeja para hornear magdalenas y después, vierte la mezcla llenando hasta ¾ de su capacidad.
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Cuando lo tengas, introduce la bandeja en el horno y en ese momento, pon el aparato a 210ºC durante unos 12 o 14 minutos.
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Ya sabes que la mejor manera de saber si las magdalenas están hechas es introduciendo un palillo periódicamente y cuando éste salga limpio, será señal de que las magdalenas están listas.No olvides dejarlas enfriar antes de probarlas.
Los celíacos más golosos están de enhorabuena porque ahora que ya saben que pueden disfrutar de ricas magdalenas sin correr riesgo alguno, les recordamos que también pueden saborear donuts sin gluten.