Llevaban tiempo recomendandome esta receta mis compañeras, hasta que me decidí y fué un acierto, de hecho al subirlo al grupo de whassap de mis clientes, fueron muchos los que la prepararon con éxito.
Me parece comodísimo poder conseguir al mismo tiempo la guarnición del arrocito y además preparado en el varoma, en su propia salsita.
Asi que ya sabeis, no hay más que ponerse a ello, para que siga la cadena «copiadora»
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PAVO AL CURRY CON ARROZ
Cookidoo
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 300 g de agua
- ½ cucharadita de sal
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de curry en polvo
- 180 g de arroz
- 30 g de pasas
- 200 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de muslos de pavo sin piel deshuesado y en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 30 g de brandy
- 2 manzanas Granny Smith peladas y en trozos (Puse una Golden)Preparación:
Guarnición de arroz
- Ponga en el vaso el ajo, el agua, la sal, el aceite y el curry. Triture 15 seg/vel 6. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la bandeja Varoma. Cubra la bandeja Varoma con un trozo de papel de hornear mojado y escurrido (aprox. 30×40 cm). Ponga encima el arroz y las pasas. Retire el recipiente Varoma y vierta el líquido del vaso sobre el arroz y las pasas, tape el Varoma y reserve.Os dejo las fotos de la preparación, que vale mas una imagen que mil palabras. Primero dejamos el arroz y las pasas sobre la bandeja del varomacon papel de horno en la base, luego echamos la salsita por encima, la que hemos mezclado en el vaso, (hay exactamente la cantidad justa, si respetamos las medidas, queda dentro de la bandeja, no se sale) y con este liquido, se cocerá el arroz al vapor.
Pavo al curry
- Ponga la cebolla y los ajos. Trocee 4 seg/vel 4.
- Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pavo. Rehogue 7 min/120°C/giro inverso/vel cuchara
- Incorpore la sal, el curry, el brandy y la manzana. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
- Sirva el pavo acompañado con la guarnición de arroz.Notas:
Puse una manzana solamente y de las dulces. Trocearla practicamente en cuartos, yo la troceé mas pequeña, y se me «desintegró», no estuvo nada mal, pq me encanta la combinación dulce, pero si quereis poder apartarla, por si hay algun comensal que no sea de su agrado, mejor ponerla a trozos grandes.
- Ponga en el vaso el ajo, el agua, la sal, el aceite y el curry. Triture 15 seg/vel 6. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la bandeja Varoma. Cubra la bandeja Varoma con un trozo de papel de hornear mojado y escurrido (aprox. 30×40 cm). Ponga encima el arroz y las pasas. Retire el recipiente Varoma y vierta el líquido del vaso sobre el arroz y las pasas, tape el Varoma y reserve.Os dejo las fotos de la preparación, que vale mas una imagen que mil palabras. Primero dejamos el arroz y las pasas sobre la bandeja del varomacon papel de horno en la base, luego echamos la salsita por encima, la que hemos mezclado en el vaso, (hay exactamente la cantidad justa, si respetamos las medidas, queda dentro de la bandeja, no se sale) y con este liquido, se cocerá el arroz al vapor.
