Pastel de kiwi: muy fácil y rápido

Empieza esta tarta de kiwi batiendo enérgicamente los huevos y añádele el azúcar. No pares de batirlo hasta que la mezcla no duplique su volumen.

A continuación, añade el aceite y el zumo de naranja y sigue batiendo. En cuanto al zumo de naranja, puedes utilizar zumo de naranja en break, o bien exprimir la naranja. Si ésta es tu opción, recuerda colarlo antes de utilizarlo.

El siguiente paso en la elaboración de este rico postre es tamizar la harina y la levadura. Y después, incorpórala a la mezcla pero poco a poco. Vuelve a batir todo y reserva durante unos instantes.

Ahora, es el momento de preparar el horneado. Empezamos cogiendo un molde y colocando dentro un papel de horno sobre el que verter la mezcla. Si no tienes, también puedes engrasar un poco con aceite de oliva o bien untando un poco de mantequilla. Elija la opción antiadherente que elija, después debe espolvorear un poco de azúcar ya continuación, coloque los kiwis, previamente pelados y cortados en rodajas.

Cuando lo tengas listo, vierte la masa e introduce la bandeja en el horno durante unos 30 o 40 minutos ya una temperatura de 180 grados aproximadamente. Transcurrido este tiempo, y antes de sacar el pastel de kiwi, no olvides introducir un cuchillo o palillos en el interior y comprobar que al sacarlo éste sale limpio, será señal inequívoca de que la mezcla ya está bien cocida.

Si lo está, quita la tarta del horno y déjalo enfriar en el molde. Transcurrido un tiempo, desmoldeo y la tarta de kiwi ya estará lista para servir.