Lasaña en la thermomix: receta paso a paso

• Empieza la receta clásica de la lasaña de carne poniendo a remojo las placas en agua caliente hasta que se ablanden.

• Mientras esto ocurre, avanza con el resto de la receta. Para ello, coloca todos los ingredientes en el vaso de Thermomix, excepto la carne y las especias. Programa a velocidad 5 durante 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, baja de las paredes los restos y vuelve a programar durante 2 minutos a temperatura varoma con velocidad cuchara.

• Ahora, es el turno de añadir la carne picada y las especias. Vuelve a programar la Thermomix durante 15 minutos, a una temperatura varoma y con giro inverso. Si observa que el resultado de la mezcla es muy líquido puedes volver a programar el aparato durante cinco minutos más a la misma temperatura y velocidad. Y reserva.

Una vez tienes preparada la carne, es momento de empezar a preparar la bechamel.

• Para ello, pone en el vaso el aceite y la margarina. Programa 1 minuto a una temperatura de 37 grados ya velocidad 2.

• Añade la harina y vuelve a programar, pero en esta ocasión durante dos minutos a una temperatura de 100 grados y velocidad 1.

• Ahora, añade el resto de los ingredientes y mézclalos durante 5 segundos a velocidad 7. Y para cocinarlos, programa 7 minutos a una temperatura 100 grados con una velocidad 3.

• Mientras se cocina la bechamel, monta la lasaña en una bandeja para horno colocando una capa de placas de pasta y añadiendo otra capa de salsa boloñesa. Repite la operación hasta que termines con la salsa y las placas. Cuando lo tengas, añade la bechamel por encima y el queso rallado.

• Por último, introduce la fuente en el interior del horno, que previamente has precalentado a 180º. Para que se hornee, la lasaña necesitará unos 15 minutos de calor y después unos minutos para que se gratine ligeramente.