Hamburguesas veganas: recetas sanas y rápidas

Poner en remojo la soja en un vaso con agua caliente y mientras ésta se hidrata, picar el ajo, el pimiento y la cebolla.

En un recipiente amplio, que después nos permita amasar, ponemos a remojar la soja texturizada junto a un vaso de agua caliente.

Cuando la soja texturizada ya esté lista, escúrrela bien y mézclala con la harina, un chorrito de salsa de soja, el comino en polvo y el picado de pimiento, cebolla y ajo. Y ahora, salpimentar al gusto.

Ahora que tienes todos los ingredientes juntos, mézclalos con las manos dando lugar a una masa lo más homogénea posible. Una vez conseguida, divídela en porciones dándole forma de hamburguesa.

Después, fríe cada solomillo en aceite de oliva hasta que estén doradas y al sacarlas, ponlas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

A continuación, es el momento de completar las hamburguesas veganas de soja texturizada con los ingredientes que más te gusten: tomate, lechuga, pepinillo, remolacha….

Empieza lavando y cociendo el brécol y cuando esté hervido, ponlo en un recipiente junto a los garbanzos cocidos. A continuación, añadir la cebolla picada previamente.

Ahora aplasta los tres ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea. Y después, incluye ajo, el perejil y la sal al gusto.

Incorpora el pan rallado y mézclalo nuevamente. Para conseguir que los ingredientes se integren lo máximo posible, ayúdate de las manos. Y cuando esté a punto, haz las hamburguesas.

A la hora de cocinarlas puedes freírlas, pero si quieres una opción más saludable, intenta cocerlas durante 20 minutos. Uhmmmm deliciosas!

Cuece la calabaza hasta que quede completamente deshecha. A continuación, añade el ajo, el perejil y la sal.

Deja enfriar la mezcla y añade los copos de avena.

Mezclar y dar forma a las hamburguesas con las manos.

Cuando estén listas, introdúcelas en el horno y ya tienes listas tus hamburguesas veganas de calabaza