Afortunadamente, son cada vez más los restaurantes, marcas de gran consumo y cadenas de supermercados, que están concienciados de la importancia de ofrecer productos sin gluten para satisfacer las necesidades de los miles de celíaco que hay en España.
Por tanto, si antes salir de casa o irse de vacaciones suponía un enorme quebradero de cabeza para los intolerantes al gluten, lo cierto es que ahora es un problema cada vez más llevadero, ya que sólo hay que tener localizado un supermercado donde dispongan de productos gluten free o acudir a uno de los muchos restaurantes que disponen de carta para celíacos.
Bebidas para calmar la sed
Las altas temperaturas que nos esperan en los próximos meses harán que tengas más sed de lo normal, por tanto… ¿Qué puedes tomar?
En este sentido, notarás poca diferencia en invierno. Los zumos de frutas y verduras normalmente no contienen gluten, por lo que, en principio, puedes exprimir tus frutas preferidas sin temor alguno.
¿Qué te apetece un vino tinto de verano o una sangría? Perfecto también puedes. Eso sí, si compras estos combinados ya elaborados es posible que sí contengan gluten, por lo que es importante que antes de beberla, leas los ingredientes.
Si eres de los que no pueden vivir sin una cerveza fresquito en el chiringuito de la playa, pídela sin gluten. Los hay y cada vez en más bares y restaurantes.
Refrescos, infusiones frías e incluso la horchata natural elaborada sólo con chufa, azúcar y agua, están perfectamente recomendadas para los intolerantes en el gluten.
Helados gluten free
¿Quién ha dicho que este verano no podrás tomarte un helado? Eso sí, tendrás que evitar tomar aquellos que contengan gluten, que son los que tienen galletas, bizcocho, barquillo u hostias.
En este sentido también tendrás que evitar las heladerías que vienen helado a granel, ya que aunque pidas un sin gluten, lo más normal es que se contamine con el sacabolas de helados. Por tanto, nuestro consejo es que si desea disfrutar tranquilamente de un helado es que compre alguno de los que ofrecen las marcas clásicas. Pero no te preocupes porque cada año la carta de helados gluten free es cada vez más amplia. ¡Seguro que hay uno que te gusta!
Ensaladas frías de legumbres
Si hay algo que apetece en verano esto es sin duda las ensaladas frías. Lo normal es hacerlas utilizando de pasta pero, como bien sabes, ésta tiene gluten en la mayoría de sus variantes. Por tanto, para que sigas comiendo fresquito durante los próximos días puedes utilizar pasta sin gluten, que existe una amplia variedad en los supermercados, o bien cambiar la pasta por las legumbres. Ni las lentejas, ni los garbanzos ni las judías tienen gluten, por lo que son productos totalmente seguros para las personas celíacas. Además, debido a sus muchas propiedades nutritivas es una manera muy ligera de seguir comiendo legumbres también en los meses de calor.
Y de postre, un dulce clásico y riquísimo como es el pastel de Santiago sin gluten.
Pero ya sea verano o invierno, hay ciertos productos imprescindibles que nunca deben faltar en la nevera de un celíaco.