Ya sea para que organices una cena especial o simplemente quieres darte un homenaje, el Solomillo Wellington y Thermomix es la opción ideal para sorprender y gozar del placer de comer sin necesidad de pasar todo el día cocinando.
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Thermomix Solomillo Wellington
Raciones: 6 personas
Calorías: 592kcal
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Para que esta receta sea más rápida, es fundamental aprovechar los tiempos. Y por eso, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 220ºC. Así, el horno va cogiendo temperatura mientras elaboramos el plato.Poner en el vaso las cebollas, la mantequilla y el aceite y picarlo todo a velocidad 5 durante 4 segundos.
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Una vez picado, es momento de sofreír. Y por eso, programa la Thermomix durante 4 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
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Transcurrido este tiempo, añade las setas y trocearlas durante 4 segundos a velocidad 4. Aprovecha a hacer la sal y la pimienta y que siga haciéndose el sofrito durante tres minutos más a velocidad cuchara y temperatura varoma.
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Ahora, añade el brandy y programamos 2 min/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Es importante que no pongas el cubilete para que el alcohol se evapore mejor.
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A continuación, coloca papel de horno en la bandeja y coloca las láminas de hojaldre. Ahora, coloca cada filete en una lámina de hojaldre y salpimentarlos y distribuir el sofrito por encima de ellos. Después, una cucharada de mermelada y sobre ella, los trozos de foie.
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Puedes acompañarlo con unas patatas dado o con una ensaladaTranscurrido este tiempo, quita los filetes y córtalos en rodajas para poder servir.
Si por el contrario no quieres utilizar el robot de cocina para hacer este riquísimo plato, echa un vistazo a cómo hacer Solomillo Wellington la receta tradicional inglesa.
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Y después de esta deliciosa comida, llega el momento de brindar y por eso nada mejor que con unos exquisitos cócteles hechos en Thermomix.