Si eres un gran experto en la cocina Tex-Mex seguro que sabes la diferencia entre burrito y fajitapero si no lo eres, puede que no lo tengas tan claro.
Para sacarte de dudas y que puedas presumir de tus grandes conocimientos en gastronomía, hoy te contamos los puntos en común y diferencias entre estos dos platos tradicionales en la cocina de origen mexicano y tejano. Incluso te explicaremos las diferencias existentes con los tacos. ¡Tóma nota!
Puntos en común entre fajitas y burritos
Lo primero en común entre ambos platos es la tortilla que se utiliza en la preparación: está elaborada con harina de trigo. A diferencia de la de los tacos, que se hace con harina de maíz.
En cuanto al relleno, es muy similar en ambos casos: básicamente es verdura con carne cortada en tiras. Por lo general es pimiento rojo y verde, cebolla y tomate ahogados. En cuanto a la carne, puede ser ternera, cerdo o pollo. Aunque también puedes encontrarlos con gambas o langostinos.
Además, en algunos restaurantes enriquecen la mezcla con arroz, frijoles y guacamole, especialmente en el relleno de los burritos. Y, como no podría ser de otra forma, el toque picante puede venir de la mano de japeño, Chile habanero o bien diferentes mezclas de especias.
Entonces, si tanto la tortilla como el relleno es similar, ¿en qué se diferencian?
Diferencias entre fajitas y burritos
La principal diferencia radica en cómo se sirven. Las fajitas llegan a la mesa sin montar, es decir, por un lado tienes las tortillas y por otro, en diferentes recipientes, el resto de ingredientes: verduras, carne, queso, salsa…). De esta forma cada uno puede prepararla a su gusto.
También es diferente en forma, pues la fajita se prepara enrollada, con los dos extremos abiertos.
Por su parte, los burritos son servidos ya rellenos y con la tortilla cerrada como un paquetito, por lo que sus extremos están cerrados o al menos uno. Además, suelen llevar frijoles y más salsa que las fajitas.
¿Y en qué se diferencian de los tacos?
Y no podemos olvidarnos de los tacos, el otro plato mexicano por excelencia. En este caso, las diferencias son mayores. Empezando por la tortilla, que es de maíz y más pequeña que la de las fajitas y burritos.
El relleno es el mismo que en las fajitas, aunque en los tacos suele servirse preparado.
A la hora de servir, no están enrollados como las fajitas, ni empaquetado como los burritos. En los tacos, la tortilla se sirve simplemente doblada en dos y debe comerse en caliente, pues fría, la tortilla pierde la textura.
Como ya sabes las principales diferencias y similitudes entre estos tres platos, ¿por qué no empiezas a poner en práctica lo aprendido? Aquí tienes una receta para hacer unas fajitas de gambas y aguacate deliciosas.
Disfruta de este rico plato y aprovéchate de todas las propiedades y beneficios del pimiento rojo que incluye esta receta.