Receta de Crepes sin mantequilla

Las crepes sin mantequilla o creps son unas finas tortitas de masa, que pueden combinarse con una grandísima cantidad de ingredientes.
Lo mejor de las crepes es que, una vez las tengas hechas, puedes servir cada una de ellas con algo diferente porque van bien con casi todo, ya sea dulce o salado: chocolate, miel, mermelada, frutas, jamón y queso, verduras asadas, pescado…
En esta receta de crepes utilizaremos aceite de oliva español en lugar de mantequilla. ¿Por qué? Muy sencillo, porque además de estar delicioso, el aceite de oliva de España tiene propiedades que contribuyen a tu salud cardiovascular.

VENTAJAS DE COMER CREPES SIN MANTEQUILLA PARA TU SALUD

• Evitar la mantequilla puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón.
• La mantequilla tiene un alto contenido en grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de colesterol y contribuir a las enfermedades cardíacas. –
• Una dieta sin mantequilla puede ayudar a perder peso, ya que la mantequilla es un alimento rico en grasas. –
• Las dietas sin mantequilla también pueden ser beneficiosas para las personas con diabetes, ya que pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Así que, si tienes la posibilidad de hacer tus platos un poco más sanos y ricos, ¡hay que hacerlo!

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Como hemos visto, las posibilidades de ingredientes con los que servir las crepes son casi infinitas, así que te daremos una idea para inspirarte y luego tú podrás elegir con qué acompañarlas. ¡Vamos a hacer crepes!

receta para hacer crepes SIN MANTEQUILLA

1. En un vaso de batidora, añade primero la leche, los huevos y la panela.
2. Después, añade la harina, la sal y el aceite de oliva virgen extra de España. Pásalo todo por la batidora, la masa debe quedar ligeramente espesa.
3. Coge la mejor sartén antiadherente que tengas y ponla a fuego medio. Antes de que esté muy caliente, engrasa la sartén: pon unas gotas de AOVE (ACEITE DE OLIVA VIRGEN) español en la sartén y pasa con cuidado un pincel de cocina para extender el aceite por toda la superficie. También puedes usar una servilleta de papel en lugar de un pincel.
4. Una vez la sartén esté caliente, usando un cucharón, vierte un poco de masa y extiéndela bien por toda la sartén.
5. En unos 45 segundos, con los dedos o ayudándote de un tenedor, levanta la masa: si está dorada, es momento de darle la vuelta.
6. La primera tortita se desecha, pues suele absorber mucha grasa, así que puedes usarla de prueba: si ves que has echado muy poca o demasiada masa o que las has tostado demasiado, ya puedes calcular mejor para hacer el resto.
7. A partir de la segunda crepe, ya controlarás mejor el proceso. Repite el paso número 4 hasta que se acabe la masa y ve apartando en un plato las crepes terminadas. Con las cantidades de esta receta para preparar crepes, obtendrás unas 12 unidades más o menos.
8. Ya tienes listas las crepes. Ahora debes decidir con qué quieres servirlas, así que te daremos una idea deliciosa

receta para Crepes dulces con fresas especiadas

1. En un mortero, muele la pimienta rosa junto al cardamomo y después, añádeles la panela.
2. En un bol aparte, combina las fresas cortadas, el zumo de lima y la ralladura de esta.
3. Por último, mezcla las especias molidas con las fresas y deja macerar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, sirve las fresas sobre las crepes o tortitas, espolvorea un poco de cacao por encima y…¡a comer!

Esperamos que te haya gustado esta receta de crepes sin mantequilla y que las pruebes muy pronto.
Como ves, y debido a su versatilidad, podrás prepararlas para desayunos, comidas y cenas.

CREPES Y LAS DIETAS

TRUCOS PARA TUS CREPES o tortitas NO ENGORDEN

• Utiliza una sartén antiadherente y olvídate de cocinar con grasa. Al tener la capa antiadherente, podrás verter la masa de las tortitas directamente sobre la sartén cuando esté bien caliente sin necesidad de añadir aceite ni mantequilla. El resultado será perfecto, y no estarás añadiendo calorías.
• Elige la grasa adecuada y la cantidad. Tanto si utilizas aceite de oliva o girasol, o si prefieres mantequilla, la clave está en utilizar una cantidad mínima cuando la sartén esté bien caliente, así la masa absorberá menos grasa. Además es importante que retires los excesos con un papel de cocina antes de verter la masa sobre la sartén.
• No te pases con las cantidades. Utiliza un cacito pequeño para controlar la cantidad de masa y conseguir unas crepes bien finas.
• Selecciona ingredientes ligeros. Encontrarás la mejor elección de ingredientes ligeros en nuestra selección de recetas para que tus crepes  sean saludables y poco calóricas.
• Aprende a sustituir los ingredientes. Si quieres unas crepes aún más ligeras, sustituye la leche entera por desnatada, o incluso por una versión vegetal que hará tu receta más light, como en la receta de los crepes de avena que encontrarás a continuación.
• ¿Quieres prescindir del azúcar? En su lugar, añade una cucharadita de pasta de dátiles (una mezcla de dátiles y agua a partes iguales). Te sorprenderá el sabor.

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La clave para que te queden perfectas está en la masa. Para ello, dependiendo de cada receta, utilizaremos diferentes ingredientes, que combinados de la forma adecuada, darán como resultado una masa ligera, sin grumos y repleta de sabor.
El resto es añadidura, como las infinitas posibilidades maridaje para rellenarlos, el secreto para que adelgacen está en saber elegirlos.