Hoy te vamos a enseñar cómo se prepara una versión más saludable de los crepes, creps o crepas tradicionales: se trata de uno Crepes de avena ligeros, sanos y deliciosos que utilizan ingredientes sencillos y estarán listo en un periquete. ¿Qué pasa? ¿Qué no tienes ni idea de cocina? No pasa nada, simplemente sigue los pasos que vienen a continuación y obtendrás un resultado perfecto. ¡Ponte el delantal!
ingredientes (Huevos, avena y leche)
- Dos huevos.
- Una taza de leche normal o vegetal.
- Una taza de harina de avena o avena molida. En su defecto, copos/hojuelas de avena que luego trituraremos.
Para la versión salada de la masa PARA TUS CREPES DE AVENA:
- Una pizca de sal.
Para la versión dulce de la masa:
- Una pizca de azúcar, miel, sirope o edulcorante al gusto (Stevia, Sacarina, etc).
- Si tienes, media cucharada pequeña de extracto de vainilla.
Hoy por hoy es fácil conseguir avena molida pero si no tienes o prefieres usar avena en copos u hojuelas, no hay problema mientras tengas una batidora o procesador de alimentos para triturar. Los ingredientes para los rellenos los tienes más abajo 😉.
Cómo hacer Crepes de Avena o Harina de Avena (Salados o Dulces) 👩🍳
- (Si tienes avena molida, sáltate este paso ).Ponemos la avena en el procesador de alimento o batidora apta y trituramos hasta que esté hecha harina. Ten cuidado de que no queden trozos enteros salvo que te guste ese resultado.
- Agregamos la avena molida, leche, los huevos y la pizca de sal. Si las queremos dulces añadimos además el endulzante al gusto y la esencia de vainilla.
- Batimos hasta que todos los ingredientes se integren a la perfección y quede una crema uniforme y sin grumos.
- Ponemos una sartén antiadherente en el fuego y la engrasamos ligeramente con aceite o mantequilla.
- Cuando esté bien caliente vertimos un poco de nuestra mezcla y movemos la sartén para que cubra toda la superficie (ver imagen animada).
- Repartir bien por toda la sartén la masa con este movimiento
- Cocinamos durante uno o dos minutos a fuego medio, le damos la vuelta cuando veamos que están hecho por abajo y la dejamos de 30 segundos a un minuto por el otro lado, dependiendo del grosor de la crepe. Hacemos lo mismo con el resto de la masa que nos queda.
- Ya están listas nuestras Crepes o crepas de avena ligeras. Solo queda elegir el relleno o acompañamiento y sentarse a la mesa para disfrutar de su delicioso sabor. ¡Y espera! Que abajo tienes ideas de cómo combinar la receta.
💡Ideas de rellenos para nuestra receta de crepes/crepas de avena 🥞
Como veis, os hemos mostrado la forma de hacer crepas dulces y saladas para que prepares la receta como más se te antoje.
Rellenos e ingredientes dulces que combinan bien CON LOS CREPES:
En este primer caso, hay muchas ideas y combinaciones acertadas. Destacamos:
- Frutas de todo tipo, especialmente frutas del bosque como arándnaos, fresas/frutilla, moras peor también con plátano, manzana y canela, etc
- Mermeladas (light o sin azúcar si los quieres más saludablesr) de fresa, de higos, de cereza o de naranja
- Cremas de avellana, cacahuete o Nutella (comprada o casera).
- Leche condensada (esto no es de dieta eh!)
- Yogurt griego
- Frutos secos como nueces
- Siropes o miel.
- Una mezcla de todo lo anterior: leche condensada con fresas; yogurt griego con nueces y miel; crema de cacahuete, mermelada de fres ay rodajas de banana, etc.
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Rellenos e ingredientes salados que combinan bien CON LOS CREPES DE AVENA:
En la versión salada puedes optar por jamón y queso, una combinación clásica pero que nunca falla. También es interesante pollo, vegetales, aguacate, tomate, queso crema o Philadelphia.
La masa de crepes es un lienzo en blanco para acompañar con lo que más nos apetezca, desde rellenos salados -un queso fresco, ensalada, setas salteadas, pollo a la plancha, verduras asadas…- hasta más dulzones. Yogur natural y fruta fresca son una buena opción, o, como en esta ocasión, una compota natural de mango maduro triturado. Podemos espolvorearlos con canela molida.
Propiedades de la Avena 🌾
Para la receta de crepes, la avena es uno de los cereales más saludables que existen y es apreciada tanto por sus propiedades nutricionales como energéticas. Civilizaciones enteras del pasado se han alimentado gracias a ella y se la conoce como la “reina de los cereales”. Y es que es rica en proteínas para ser un cereal, por supuesto en hidratos de carbono y tiene ciertos micronutrientes y vitaminas que son muy beneficiosas para la salud.
Los especialistas recomiendan su consumo durante el desayuno, ya que nos dará la sensación de estar saciado y no tendremos hambre hasta el almuerzo.
Es un cereal muy adecuado para los diabéticos debido a que no aumenta los niveles de glucosa en sangre bruscamente. También favorece el tránsito intestinal y los procesos digestivos gracias a su alto aporte de fibra.
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