Todos aquellos que sufren diabetes o necesitan perder peso no tienen porqué renunciar a disfrutar de una rica galleta, porque hay cereales como la avena, que no es dulce y aún así está riquísima.
Hay muchas recetas de galletas sin azúcar que también podrías hacer con panel, y para demostrártelo, hoy compartiremos contigo algunas.
Ya verás cómo después de hacerlas y probarlas, te parecerá imposible que no lleven azúcar.
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Galletas de avena y plátano sin azúcar
Esta receta de galletas sin azúcar es tan sencilla y rápida que no te dará pereza seguirla.
Calorías: 320kcal
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Empieza precalentando el horno a 180ºC
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Una vez listo, tritura los plátanos hasta convertirlos en puré. Cuando ya lo tengas, añade los copos de avena, la canela y la esencia de vainilla y mézclalo todo hasta crear una masa lo más homogénea posible.
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A continuación, y con la ayuda de una cuchara, divide la pasta creando montones y colocándolos sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel especial para hornear.
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A la hora de colocarlas, deja cierta distancia, pues después debes aplastarla con el tenedor y al cocerse aumentará de volumen. Si no las colocas separadas, éstas se pegarán unas a otras.
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Cuando ya hayas dividido toda la masa, mete la bandeja en el horno y deja que cuezan durante unos 15-20 minutos, hasta que veas que comienzan a adquirir un cierto tono dorado.
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Después de sacarlas, déjalas enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
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Galletas de chocolate sin azúcar
Los fans del chocolate también pueden disfrutar de su alimento preferido sin temor a que el nivel de azúcar en sangre se dispare. Y si quieres comprobarlo por ti mismo, prueba a realizar esta receta de galletas caseras sin azúcar y con chocolate.
Calorías: 450kcal
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Una vez tienes preparados todos los ingredientes, comienza mezclando la mantequilla, Stevia, el huevo y las semillas de chocolate con la ayuda de unas varillas. Una vez que lo tengas bien batido, reserva.
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Y a continuación, mezcla la harina y el cacao en polvo. A continuación, tamizar la harina y el cacao sobre la primera mezcla y remover hasta que quede totalmente homogénea.
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Cuando lo tengas, es el momento de meter toda la masa en una manga pastelera e ir haciendo montones en la bandeja forrada o engrasada en aceite. Luego introduces la bandeja en el horno y déjalo que hornee durante diez minutos a unos 180ºC.
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Galletas de coco sin azúcar y sin gluten
Y si además de sin azúcar, tampoco queremos que las galletas lleven gluten toma nota de la siguiente receta de galleta casera que compartiremos contigo: galletas de coco sin azúcar ni gluten. ¡Tóma nota!
Calorías: 360kcal
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Al igual que en las recetas anteriores de galletas sin azúcar, comienza precalentando el horno a unos 180-190º C aproximadamente.
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A continuación, mezcla todos los ingredientes en un cuenco y mézclalos muy bien, sin que queden grumos y tengas como resultado una pasta totalmente homogénea.
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Una vez lo tengas listo, y con ayuda de la cuchara, ve cogiendo montones de masa y colócalas sobre la bandeja del horno que ya debe estar forrada con el papel de hornear.
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Coloca la bandeja a una altura media del horno y déjalas durante unos 20 o 30 minutos. Nuestro consejo es que en ningún momento dejes de observarlas, ya que debes sacarlas cuando empiecen a mostrar cierto tono dorado. Debes tener en cuenta que las cookies se queman enseguida.
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Cuando estén listas, sácalas y déjalas enfriar antes de comerlas.
Además de hacer galletas sin azúcar, es importante conocer a otros edulcorantes naturales sustitutivos mucho más saludables, como saber qué es la panela y todas las propiedades de la panela.