CONTENIDO
Colas de rape al horno con patatas y verduras
Calorías: 400 por porción aproximadamente
Ingredientes:
- 4 colas de rape (aprox. 600g)
- 4 patatas medianas
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1/2 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pasos a seguir:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortar también el calabacín y el pimiento en rodajas y la cebolla en juliana.
- Pelar y picar los ajos y ponerlos en un bol junto con un chorrito de aceite de oliva, la sal y la pimienta. Remover bien y añadir las verduras, mezclando para que se impregnen bien del aliño.
- En una bandeja apta para horno, colocar las patatas y las verduras de forma uniforme.
- Colocar las colas de rape encima de las patatas y las verduras. Añadir sal y pimienta al pescado y rociarlo con un chorrito de aceite de oliva.
- Cortar los tomates en rodajas y colocarlas encima del pescado. Añadir un poco más de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que las patatas estén doradas y el pescado esté hecho.
- Servir caliente, acompañado de un poco de limón para darle un toque fresco.
¡Espero que disfrutes esta receta de colas de rape al horno con patatas y verduras!