Además de visitas al cementerio, la Festividad de Todos los Santos también puede dejar un buen sabor de boca. Especialmente si disfrutas de los dulces típicos de esta época: Los Huesos de San y los Buñuelos de Viento. Precisamente de estos últimos hablaremos hoy. ¿Por qué comerlos sólo ahora? Si tiene la receta, podría comerlos en cualquier época del año, especialmente si tiene robot de cocina. Por esta razón, apunta los siguientes pasos y aprende dar buñuelos en la Thermomix. ¡Qué aprovechad!
Receta de los buñuelos de viento
Los buñuelos los puedes comer solos o rellenos de nata, trufa, chocolate, crema pastelera… Así que, primero empezamos con la masa, y después ya elegimos el relleno.
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Poner en el vaso de Thermomix el agua, la mantequilla, el aceite, la sal y el azúcar. Y deja que empiece a cocer durante unos ocho minutos, a una temperatura de 100º y una velocidad 4.
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Transcurrido este tiempo, incorpora la harina, la levadura y la ralladura y mezcla durante 15 segundos, a una velocidad cuatro. Y deja enfriar durante unos cinco minutos aproximadamente.
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Vuelve a programar Thermomix a una velocidad 4 y ve incorporando los huevos ligeramente batidos. Hazlo por la apertura de la tapa, ya que la máquina debe estar funcionando para que la masa no se desate. En esto se tarda, más o menos, un minuto y medio. A continuación deja reposar la masa un poco.
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Cuando veas que tienes una masa compacta, vuela en una manga pastelera y empieza a hacer bolitas. Éstas deben caer directamente a una sartén con aceite bien caliente, que previamente has preparado.
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Cuando las bolitas estén doradas, las pones a escurrir en un papel absorbente y después rebozamos en un plato con azúcar glass. Déjalos enfriar y ¡voilá! ¿A qué son fáciles los buñuelos en la Thermomix?
¿Pero qué te parece comerlos rellenos de nata?
En este caso sólo tienes que hacer una pequeña incisión en cada buñuelo y rellenarlo con nata montada. Por eso, vuelve a ayudarte con una manga pastelera. Coge con una mano la bolita y con la otra, introduces el filtro de la manga en su interior. Presiones un poco la manga y verás cómo el buñuelo se llena en pocos segundos. Y así, uno por uno. A continuación, espolvorea azúcar glass y listos para disfrutar.
Además de nata, puedes rellenarlos de crema pastelera, chocolate, o incluso puedes hacer buñuelos salados.
Si eres goles@, Thermomix puede ayudarte a preparar todo tipo de postres tradicionales, como pueden ser las torrijas típicas de Semana Santa. Si quieres saber cómo puedes elaborarlas, ¡toma nota del post del Blog de DIA!