«La estabilidad de la sociedad en la que vivimos, se basa en algo tan inestable como el dinero» (Alejandro Cifuentes)
Ingredientes:1 paquete de galletas (200gr.)
150 gr. de ralladura de chocolate negro
100 gr. de mantequilla tmp. ambiente
100 gr. azúcar
3 huevos
2 cucharadas de levadura royal
150 gr. de almendras laminadas
Modo de hacerlo:
Trituramos las galletas que queden muy fina y añadimos el azúcar que removemos y reservamos,
en otro bol batimos la mantequilla derretida con los huevos los vamos batiendo de uno en uno,
a las galletas le añadimos la levadura royal ) es la que yo uso, pero podéis poner la que queráis)
al batido de los huevos le vamos añadiendo cucharadas de la mezcla de galletas, lo removemos hasta que este una mezcla homogenea,
este paso lo podéis hacer manual o con maquina, debe quedar la mezcla suave pero sin grumos,
cuando este a nuestro gusto vamos a añadirle la mitad del chocolate y la mitad de almendras, removemos con una lengua de silicona,
tendremos un molde tipo cake con papel vegetal en el fondo y en los lados, o si prefieres lo engrasas, con mantequilla, a mi me gusta poner el papel que sale mas fácil y no mancha tanto el molde,
ponemos nuestra mescla dentro del molde y repartimos por todos lados para que quede igualadito,
ahora le vamos esparciendo por todos lados las almendras y chocolate que teníamos reservados,
meteremos al horno previamente caliente a 180º y lo tendremos unos 25-30 minutos aprox. depende siempre del horno, pero nunca abrir la puerta del horno hasta que veáis que esta dorado,
lo podéis pinchar con brocheta de madera y si sale seco sacarlo, si no dejarlos unos minutos mas,
desmoldarlo y dejar enfriar sobre rejilla, como podéis ver queda precioso y esta muy rico,
este bizcocho lo tenia sin editar desde el año pasado, y os lo pongo ahora que estamos de vacaciones y ya tengo un poco mas de tiempo, espero que os guste.