Si eres celíaco tenemos una buena noticia para darte: puedes comer y hacer croquetas caseras.
¿Por qué? La razón es porque hacer bechamel sin gluten es posible y aprovechando que es el Día del Celíaco, te mostraremos cómo hacer una deliciosa bechamel apta para los intolerantes en el gluten. Coge el delantal para que hoy nos metamos contigo en la cocina.
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Bechamel sin gluten Thermomix
Raciones: 6 raciones
Calorías: 105kcal
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Para empezar nuestra bechamel sin gluten en Thermomix lo primero que debemos hacer es pelar la cebolla, lavarla y cortarla en dos trozos. A continuación, la pones en el vaso y pícala programando el aparato a velocidad 4 durante 4 segundos.
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A continuación, añadimos el aceite, una pizca de sal y programa durante 8 minutos, a velocidad 1 y con temperatura Varoma. En esta ocasión, no pongas el cubilete en la tapa.
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Cuando haya terminado el tiempo, añade el resto de ingredientes. No se olvide de incorporar la harina de maíz o maicena en último lugar
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El último paso para tener la sabrosa salsa sin gluten es poner la tapa en Thermomix y programarla a una temperatura de 100º ya velocidad 4 durante diez minutos. Acabado este tiempo, la bechamel sin gluten estará lista para utilizarla en tus platos.
¿En qué platos puedo utilizar bechamel sin gluten
Supongamos que ahora estás pensando en qué tipo de platos puedes utilizar la bechamel sin riesgo para los celíacos.
- Pues bien, la opción más recurrente son las croquetas de siempre o incluso hacer croquetas en el horno. Eso sí, acuérdate de que debes rebozarlas en pan rallado sin gluten.
- También puede servirte de acompañante para cocinar verduras, como coliflor o brécol gratinados.
- Puedes utilizarla en la elaboración de platos de pescado al horno para aportarles más sabor.
Y puesto que estamos con el día gluten free, ¿por qué no seguir cocinando? En este caso, le proponemos hacer donuts sin gluten, una delicia para todos, pero muy especialmente para los celíacos más golosos.
Además, y si quieres disfrutar de esta riquísima salsa pero quieres cuidar tu dieta, puedes realizar una riquísima bechamel light. Una receta perfecta para incluir esta deliciosa crema es con coliflor en el horno con bechamel.