¿Tienes plátanos maduros en la nevera? ¡No los tires! Con ellos puedes hacer un delicioso pan de plátano o tipo de pan de plátano con el que te chuparás los dedos. Además, puedes combinarlo con una riquísima nocilla casera.
El banano bread es un postre muy típico en Estados Unidos cuyo ingrediente estrella, como se puede deducir de su nombre, es el plátano y no la banana. Sin duda, se trata de una excelente forma de aprovechar los plátanos que ya están blandos pero que siguen conservando sus fantásticas propiedades nutricionales.
¿Quieres descubrir la receta del banano bread?
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Pan de plátano
Raciones: 4 raciones
Calorías: 453kcal
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Empieza la receta precalentando el horno a 180ºC para que se caliente mientras preparas la masa.
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Ahora, mezcla el azúcar y la mantequilla con la ayuda de una varilla hasta que la masa se vuelva cremosa. Cuando consigas esta textura, pela los plátanos y añádelos preparando un puré lo más homogéneo posible. No te preocupes si tiene grumos, es normal y no alterará el resultado final del banano bread.
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A continuación, añadir la harina, la levadura, la leche y la sal. Y lo vuelve a batir todo bien.
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Cuando lo tengas listo, coge un molde y entra con mantequilla o aceite o pon un papel de horno. Ahora, verte la mezcla en el molde y como toque final, espolvorea azúcar para que cuando se cueza quede como una pequeña y deliciosa corteza dulce. Pero también puedes decorarlo con nueces o bien con trozos de plátano. Lo que quieras.
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¡Y ahora, al horno!Colócalo a una altura media durante unos 45 minutos aproximadamente. Como puede imaginar, este tiempo dependerá de la potencia del horno. Lo importante es que vigilies el horneado sin abrir la puerta, pues entonces la masa no subirá y el banano bread será un desastre.Nuestra recomendación es que compruebes si el pan de plátano cuando lleve media hora al horno. Sólo entonces podrás abrir la puerta sin riesgos e introduce un palillo o bien un cuchillo en medio del bizcocho. Si sale manchado, todavía le quedan unos minutos de horneado. Si, por el contrario, sale limpio, puedes sacarlo.Si durante el horneado percibes que el banano bread empieza a tostarse por arriba pero todavía está crudo por dentro, cúbrelo con papel de aluminio. Así evitarás que se queme.
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Cuando ya esté listo el bizcocho, sácalo y déjalo reposar durante 10 minutos. Después, sácalo del molde y déjalo enfriar antes de servir.
Además de hacer bizcochos, puedes beberte los plátanos. ¿Cómo? Pues, por ejemplo, disfrutando de este delicioso batido de plátano con avena, cacao y anacardos.
Otra forma es en snack saludable con nuestra receta de galletas de avena y plátanos, que están buenísimas.