Según la pirámide alimentaria, la pasta es uno de los alimentos que no deben faltar en cualquier dieta equilibrada que debe serlo. Obviamente, será más o menos saludable dependiendo de los ingredientes que le acompañen. Pero desde Supermercados DIA, que siempre velamos por la alimentación sana, hoy te daremos algunas opciones de recetas de pasta saludables. ¿Te lo vas a perder?
Pasta con verduras, el tándem perfecto
Disfrutar de un buen plato de pasta acompañado de verdura es una excelente y sabrosa manera de cuidarse. Suponen el tándem perfecto, ya que los hidratos se asimilan de forma más lenta por las verduras y además aportan una gran dosis de fibra.
Rigattoni con tomates cherry y calabacín
Rigattoni con tomates cherry y calabacín
Raciones: 4 personas
Calorías: 475kcal
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Empieza cociendo los rigattoni en abundante agua salada durante más de 10 minutos. Cuando estén al dente, escúrrelos bien.
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Después lava el calabacín, córtalo en dados, y cuécelos durante unos 5 minutos aproximadamente.
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A continuación, es el turno de los tomates. Lavarlos, secarlos y cortarlos por la mitad. Y acto seguido, haz lo mismo con los dientes de ajo. Aunque en esta ocasión, rehogalos. Cuando empiecen a ponerse dorados, incorpora el calabacín y los tomates y sigue ahogando durante unos tres minutos aproximadamente.
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Cuando veas que están cogiendo su punto, añade el vinagre balsámico y espolvorea las hierbas aromáticas. Mezclar muy bien e incorporar la pasta. Y vuelve a remover para que los ingredientes se integren a la perfección.
A la hora de servir, puedes espolvorear un poco de queso rallado. Uhmmmm!
Pasta con pescado, sorprendente combinación
Hay mucha gente a la que comer pescado aún le cuesta mucho trabajo. Una forma muy atractiva de comerlo es combinándolo con pasta. Por ejemplo así:
Tagliatellas con salmón
Tagliatellas con salmón
Raciones: 4 personas
Calorías: 290kcal
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Pone a hervir los tagliatelle en agua salada. Y mientras éstos se hacen, prepara la salsa de salmón.
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Por eso, empieza cortando en dados el salmón y resérvalos. Después, picar el ajo muy fino y dorar con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a dorarse, incorporar el salmón, previamente salpimentado, el eneldo y verter la nata líquida.
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Ahora lo remueve todo con suavidad, para no romper el salmón, y cuando empiecen a salir burbujas, será señal inequívoca de que la salsa está lista.
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Retirar la cazuela del fuego y verter la salsa sobre la pasta ya hervida y escurrida.
Pasta con carne, un clásico
Si pensamos en la posibilidad de combinar pasta con carne, seguramente, lo más probable es que enseguida nos venga a la cabeza un plato de salsa boloñesa, ¿verdad? Sin embargo, existen muchas otras opciones. ¿Quieres saber cuáles?
Carne guisada con macarrones
Carne guisada con macarrones
Raciones: 4 personas
Calorías: 695kcal
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Empieza la elaboración picando la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria, el tomate y el ajo.
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Cuando lo tengas listo, rehogarlo en una olla con aceite hasta que se doren. Entonces, incorpora la carne troceada, añade el vino y continúa la cocción unos minutos más.
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Ahora, añade el caldo hasta que cubra la carne, el pimentón y cierra la olla, dejándolo al fuego durante treinta minutos, aproximadamente.
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Pasado este tiempo, abre la olla, añade la pasta y un poco más de agua y déjalo que cueza hasta que los macarrones estén en su punto.
Disfruta de la guisada de macarrones y de todas las propiedades del pimiento verde que incluye esta maravillosa receta.
Como ya has visto, hay muchas y muy diversas formas de cocinar la pasta. Pero si quieres seguir descubriendo más sobre este mundo, recuerda los tipos de pasta del siguiente post.
Si quieres saber algunas otras recetas saludable, aquí te dejamos cómo hacer poke bowl, un plato hawaiano rico y saludable. Un plato para cenar de forma saludable y adelgazar.