En verano, las ensaladas son los platos preferidos para alimentarse de forma fresca, saludable… además de deliciosa. Son muchos los ingredientes que se pueden utilizar para hacer una ensalada. Pero hoy, compartiremos con ustedes diferentes ideas para hacer ensalada de pulpo, todas ellas muy sencillas, con ingredientes muy nutritivos y apetitosas. ¿Estás listo/a?
Cómo hacer ensalada de pulpo con aguacate
Si quieres sorprender a tus invitados en una noche de verano, no dudes en preparar una ensalada de pulpo y aguacate. Es ligera, nutritiva y además sus ingredientes gozan de cierta imagen sofisticada. Pero será su sabor el que “pegue” a todos tus invitados. Con la ensalada de pulpo y aguacate, tu cena será todo un éxito.
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Ensalada de pulpo y aguacate
Raciones: 4 personas
Calorías: 332kcal
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Empieza el preparado de esta ensalada de pulpo hirviendo el tentáculo con agua con sal y laurel durante unos 45 minutos aproximadamente.
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Cuando lo tengas en su punto, déjalo enfriar en agua con hielo para más tarde escurrirlo hasta que esté seco.A continuación, corta el pulpo en rodajas muy finas, salpimienta y reserva.
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Incorpora todos estos ingredientes al pulpo y añade el cilantro y el zumo de limón. Ahora, mezcla todo con mucho cuidado para que los ingredientes no pierdan la textura original.
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Guarda la ensalada en un lugar refrigerado y sírvela bien fría.
Cómo preparar una ensalada de pulpo con patata
Si te gusta el pulpo a la gallega, la ensalada de pulpo y patata, o como se dice en Galicia los cacheos, puede ser su versión más refrescante.
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Ensalada de pulpo y patata
Raciones: 4 personas
Calorías: 200kcal
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Empieza cociendo las patatas enteras sin quitar la piel. Luego escurrirlas y esperar que se enfríen para pelarlas y cortarlas en dados medios.
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Después, rallar la piel de un limón, cortar las cebollas en juliana y marinarlas con el zumo de limón.
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Ahora, corta el pimiento en rojo en daditos pequeños y el pulpo también en rodajas.
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A continuación, junta todos los ingredientes y sazona con el perejil y el aceite.
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Mezclar todo y listo para servir.
Prepara una riquísima salpicadura de pulpo o pulpo en la vinagreta
La ensalada de pulpo a la vinagreta o salpicadura de pulpo es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española, por eso no podía faltar a nuestra selección de las ensaladas de pulpo más ricas. toma nota de sus ingredientes!
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Salpicón de pulpa o ensalada de pulpa en la vinagreta
Raciones: 4 personas
Calorías: 314kcal
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Empieza esta última receta de pulpo preparando el pulpo. Si la compras al natural, tendrás que cocerlo como te hemos contado en la primera receta. Otra opción es que lo compres ya cocido. En este caso, sólo tienes que cortar los tentáculos en rodajas finas y echar en un cuenco.
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Añadir el tomate, el pimiento y la cebolleta, todo cortado en trocitos pequeños. Sazonar y aliñar con aceite y vinagre, remover bien para mezclar y servir.
Como ya ha visto, tanto por rapidez como por sencillez y sabor, es una estupenda alternativa para las comidas de verano. Pero puedes alternarla con ensaladas de legumbres. ¿Quién dijo que no puedes disfrutar de un plato de lentejas en pleno agosto?
Es más, también le proponemos ensaladas tropicales para disfrutar en épocas de más calor.
Si con el pulpo te has quedado con ganas de hacer otro plato típico de la gastronomía de galicia mira la receta de lacón con grelos o la receta de lacón a la gallega. ¡Ambas están para chuparse los dedos!
Y si eres más de sepia que de pulpo. ¡No pasa nada! Cualquiera de los dos son un manjar. Te dejamos si eres fan de la primera opción, todas las propiedades de la sepia.